Jeg mistenker at flertallet av dagens ungdom om denne metoden for matlaging pasta aldri hørt om, og likevel når han ble utbredt i de aller vår enorme.
Historien om utseende... vel, jeg vet ikke, for å være ærlig. Jeg vil ikke bry. Hvis du graver i de nasjonale retter i Asia, så denne metoden røttene er funnet, samt ...
I Sovjetunionen og senere så vi forberedt pasta av lav kvalitet. De som etter matlagingen en viltvoksende, som ønsker å bli en lime. Og med dem, fikk originalen, først stekt i masse smør, og deretter - kokt.
Du vet, det viser seg... deilig. Ja, merkelig som det virker.
Bare noen få betingelser må overholdes: kokk i samme panne som du stekt pasta, på en meget stor brann i et minimum av vann, - det må være slutten av fremstillingen av alle (eller nesten alle) å fordampe, og den andre - å velge den pasta på riktig måte.
Ikke prøv å gjøre avføringen godteri. Det vil ikke fungere. For å "stekt nudler" hørtes bra (de smaker hørtes, jeg mener) - svært lav kvalitet jeg ikke ta det. Og likevel - en svært velge små elementer - nudler, spindelvev, formet som bokstaver, små stjerner.
Så, er oppvarmet stekepanne med smør - det skal dekke bunnen av kjelen. Sovner i den varme olje, pasta, steke, omrøring aktivt - de begynner å få farge.
Etter et par minutter på å sende litt hakket sopp - som er, selv om skogen, men sopp, stek videre. I noen få minutter vannet strømme - glass eller litt mindre enn - og tilsetning av soyasaus smak.
Helt fordampe væsken er ikke nødvendig, chut-neppe mulig å forlate, og deretter få en rett ikke så "tørr".
Dette matlaging metoden er langt fra raffinement og gjøre noe sånt... selv årsaken sarkastisk smil. Men han har et sted å være. Forresten - i stedet, kan du bruke noen sopp i prinsippet fyllstoff. Eneste - alt du trenger for å steke til en skarp - bør være stekt separat.
Bon appetit!)