Høst - tid suppe, uansett. Selv de som ikke er som dem, nei, nei ja og tenker å bruke en plate, spesielt når de kommer fra gaten. Jeg vet ikke om deg, men vi har vinduet - rawness krasj piercing vind. Selv gå ut er ikke nødvendig, å forestille seg at det, på gata, og umiddelbart fryser til beinet.
Så varmt, tykk, hjertelig suppe med en rik smak - det motsatte av lys sommer - det må være helt rett. Først - suppen er faktisk helt varm, og for det andre - gir gode kalorier som kroppen i kulden rett og slett nødvendig.
Vel, fordi, Crazy, retro, husker mest er de fleste oppskrifter er deilig, eller uvanlig?
Snakk om-bag!
Her vil bare si, klassiske og korrekte reseptbelagte halophytes i det faktum at verken har et kammer i sitt slag, ikke eksisterer. Solyanka - denne retten, første, internasjonale, i den andre - ganske snobbete.
Salsola kan enten være tykk (andre rett) og væske. Og generelt, kokte henne en gang på prinsippet - alt som er, alt i en gryte og legg, fordi senere, med fremveksten av en vitenskap om matlaging, kalte dem hennes team. Og inntil vitenskapen om matlaging, på ingen slike "DOMOSTROI" Hun nevnte ikke, og i lang tid som den tiden var det andre fatet, men ikke suppe.
Antagelig "Manuell boken Russian opplevd vertinne" Ekaterina Avdeeva, publisert i midten av 19 -tallet, først introdusert til allmennheten resept-Kasha suppe, og det begynte sin triumfer marsjere. En før Solyanka var varm tykk (andre) rett av kål, pickles, kjøtt, fjærkre, fisk - alt som var tilgjengelig for smak smaks eddik eller saltlake. På Internett så oppskriften på denne retten av "Dictionary of Cookery, prispeshnichego, kanditorskogo og distillatorskogo" Vasily Levshin, og denne ordlisten, som jeg husker, som stammer fra slutten av det 18. århundre.
Men i dag (jeg gjentar) suppe.
Hver familie og hver oppskrift lage en kasha, og - TA-damene - hvis du ikke kan stå biprodukter, er det ikke nødvendig å lage mat hodgepodge med nyrene og andre Innmat.
Hvis du ikke ønsker å lage suppe - du trenger ikke å koke den.
Hvis du liker det i vesken av solid røkt kjøtt på seg rollen som en del - din Solyanka fortsatt er riktig.
Du ønsker ikke å legge til kapers? Ikke legg, er det fortsatt en stor del av forsvarerne av den klassiske oppskriften med kapers dem hadde aldri sett. Vil du ha mer tomat i det - og det er bra.
Someone kokker virvar med kål, og noen - nei. Noen legger en potet suppe, og noen legger ikke. Noen gjør det steking, og noen løk protushivaet med pickles og alle. Den aller folksy opprinnelse halophytes tillater noen alternativer.
Den største hemmeligheten av denne halophytes - dannelsen av sin skarpe, krydret og rik smak med hjelp av saltlake og eddik. Fordi det, liker det eller ikke, det samme "Rossol" eller "rossolnoe retten", som bare er nevnt i DOMOSTROI (Hvis min hukommelse serverer).
Min oppskrift vil føre til harme av fans av "klassiske" - den har en enorm mengde røkt pølser og kjøtt pritushennye til å begynne med løk og tomat agurker, saltlake, salt, krydder og vann - tatt. Denne skålding oppnås, nærende meget syre og varme suppe, som er ideelt sett kald fall, med en sterk lukt av røkte - salivating begynner å strømme, selv når den første inhalering
Hva gjør du koker et virvar?