Kål har gått! Vel borte, kjære... Jeg vet ikke, kanskje noen og argumentere, men etter min mening, kål i høst - en av de mest hyppig gjest på bordene. Billig og meget nyttig grønnsak. Det kan rett og slett være stekt, med den kan du lage pannekaker kan kål slukke ...
Det er kål, vi nå diskutere!
Kjent her sa tilfelle av studenten ungdom (fortsatt sovjettiden). Perepal henne fra skuddpremie enten venner eller slektninger, et stykke bacon og kål. Vel, hun er kuttet, kastet inn i en kasserolle, legg på komfyren og venter - når kålen blir rød, krydret og deilig vil bli?
Så ikke vent. Og alt fordi kål måtte være fra hverandre av fett mye mer satt, men hun visste ikke om det.
Vi - Nei, hun er rett, vi vet - du vil deilig løvverk? Hoppe på komfyren, men angrer ikke krydder ting. Fordi i dag - noen hemmeligheter matlaging deilig stekt kål.
Ærlig talt, jeg liker ikke den klassiske sovjetiske oppskrift på kål som ble lagt i pannen og umiddelbart tushilas i litt buljong. Smakløst så det viser seg, som for meg!
Derfor regel nummer én:
Før surkål behov for å steke!
Regel nummer to:
Det er bedre å bruke en roasting uraffinert olje. Hvorfor? Hvem vet, men det viser seg at vi min mening, mer smakfull. Nei, jeg holdt smaken ikke pålegge, bare skrive.
Regel nummer tre:
La aldri kål "podtushitsya litt mer for å bli mykere." Peretushit det - veldig lett, men når det er gjort, få noe for konsistens mer som en viltvoksende fille.
Regel nummer fire:
Cutting... Som for meg, så det er best - sugerør. Hvorfor? Igjen, jeg vil ikke si for sikkert, det er en subjektiv oppfatning, inntrykk av at halmen jevnt protushivaetsya, fordi det ikke er noen fare for å overeksponere parabolen.
Regel nummer fem:
Salt kål bedre sted ikke en gang, men i 10-12 minutter til de er møre. Sol spark juice, og først det, og så vil mye.
Regel nummer seks:
Kål lapskaus beste vinter varianter, tidlig - om enn på en salat! God tykke kål slukke har førti minutter og tretti - hvis koketoppen og inn i ovnen hvis - 40-45 minutter ved en temperatur på 160-180 grader.
Bon appetit!