Baren er god for alle, unntatt for tiden for dens fremstilling: gjæret før det kan utstråle salivating. I dette tilfellet, tror jeg, er å forberede surkål, slik at hvis det gjøres om natten - for middag allerede kan forbrukes.
Jeg liker det at spraking bare flott, og smaken er veldig bra. En kokk - en eller to ganger og du er ferdig.
Det eneste problemet - jeg gjorde ikke poluchetsya beregne hvor mange bokser vil bli utgitt. Men dette, tror jeg, er ikke et problem, fordi som det er tilberedt - raskt spist opp
Så gjør tid - velg hodet.
La det være hvit og tykk, med en saftig tykke ark. Fordi grønne blader, som jeg har gjentatte ganger skrevet at rov smaken av surkål, surkål det. Og utsikten fra rettene blir umiddelbart ikke presentabel.
To tilfeller: Chop kål. Her, i motsetning til surkål. Vi bør ikke være lat og prøve og gjøre kutte tynne fordi marinaden lenge hun ikke må.
Gjør tre: i gjennomsnitt tre hodet et par mellomstore gulrøtter. Vi bruker en stor rivjern. I gjennomsnitt og med hode ut ta en stor løk (fortrinnsvis hvit), og kutte en fjerdedel av ringene. Plus (hvis du liker hvitløk) noen zubochkov pulverisert til en fin hvitløk blader.
Vi gjør fire: dyttes kål i en krukke. Jeg vanligvis ta en tre-liters, og bunnen av støpe gulrøtter, da - løk, da - litt hvitløk, da - et tykt lag av kål, et par erter sort pepper, for en amatør - Carnation.
Noen råd ikke Mokrova lag med kål-stack, bruker den klassiske måten - det vil si å strekke kål med gulrøtter på bordet. I dette tilfellet, fylle glasset kål enklere - det var opprinnelig å være mer tett stablet, men jeg liker ikke dette alternativet, fordi ferdige retten mister skarphet.
Hvis du også verdsetter dette er nå en kål "Munch, Munch", så er det bedre å ikke krølle. Men da det er nødvendig å sette i banken lag, bruk potet Masher eller støter til så nær som mulig til sin komprimeres. Men ikke stamping overdriv!
Det siste laget av banken laget bør være gulrøtter med krydder.
Vi gjør fem: utarbeide en saltlake. Jeg bare - per liter vann hundre milliliter eddik, hundre milliliters av solsikkeolje (du kan ta og femti, forresten, ikke fettete), tre spiseskjeer med salt og tre spiseskjeer sukker.
Koke vann og deretter omrøres i et glass kokende vann med salt og sukker, helle eddik, olje og helle... helle kål bank. Lukk plastdekselet, snu og la for natten på bordet.
Til lunsj neste dag kål allerede være der. Jeg liker ikke bare smaken, men også sin farge - hvit, med en lys gulrot "oransje".
PS: interessant, ikke koke vannet i produksjon av eddik med saltvann. Selv om du tror at panne eller kjele skala ikke er det. Og smaken skalaen er løselig i vann vil forbli i kål - denne gangen, i den andre - svært kål vil slå ut veldig rart - det er to.
Bon appetit!