Dette baklava vi koker med min mor i 20 år og det alltid blir usedvanlig velsmakende.
Ingredienser til deigen:
450 c. mel
200 gr. smør
200 ml fløte
1 egg
0,5 timer. l. salt
0,5 timer. l. brus
For fyllet:
400 gr. valnøttkjerner
250 gr. sukker
2 timer. l. malt kanel
0,5 timer. l. bakken kardemomme
2 klyper bakken muskat
For glasuren:
1 eggeplomme
1 ss. l. vann
Den første fyllet:
100 gr. smør
Andre fill:
150 c. sukker
50 oz. honning
150 ml vann
klype safran
forberedelse:
1. Mel blandet med salt og soda. Smør, egg og rømme visp til en jevn røre.
Bland mel og olje masse. Samle all deigen til en ball. Du trenger ikke lang tid på å kna deigen. Etter baking, bør det være øm og smuldrete.
Ta deigen i posen og avkjøl i 30 minutter.
2. For å fylle behovet valnøtter, sukker og krydder. Utsett å dekorere 15 til 20 stykker av vakre valnøttkjerner. De resterende blandet med sukker og krydder, knust til flis ved hjelp av en blender.
3. For det andre fylle koke sukker med vann i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett honning og hell safran. Bland godt og avkjøl.
4. Ta deigen ut av kjøleskapet og deler seg opp i 5-7 deler.
5. En del av den rulle ut deigen tynt på størrelsen eller formen av pannen. Andre satt i kjøleskapet og ta nødvendig.
Viktig! Deigen tykkelse bør være, som et papirark.
6. Stekeplate smurt med smør. Lay rullet deig på en stekeplate og stenke med 1/6 av fyllet.
7. Fortsette å samle baklava, alternerende mellom den deig og fyllstoffet. Toppsjiktet er nødvendig - deigen.
8. En skarp kniv for å lage snitt romboide i flere lag uten å snitte gjennom det nedre lag.
9. Top Coat pahlava eggeplomme med vann.
10. De senter diamant figurer lå på 1 halv valnøtt kjerner.
11. Forvarm ovnen til 200 grader.
12. Sett pannen med baklava ovnen i 15 minutter. Deretter ta kjelen med en kniv og utdype og utvide snitt. Igjen, før de når den nedre lag.
13. Smelt smør og hell over baklava. Det første skjeen kaste alle seksjoner, og deretter helle baklava.
14. Ta kjelen tilbake i ovnen i ytterligere 25-30 minutter.
15. Baklava klar til å komme ut av ovnen. Igjen skjære gjennom diamanter baklava med en skarp kniv, skjære gjennom alle lagene fullt.
16. Duskregn avkjølt baklava honning sukker sirup.
17. Baklava er avkjøles helt i pannen. Bare avkjølt baklava kan skifte på en plate.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!