God kremfløte verdsatt til alle tider og er alltid kostbar. Ja, og nå finne kvalitet krem med høyt fettinnhold vanskelig.
Jeg deler en enkel oppskrift på hjemmelaget krem, og som jeg gjør 33% fløte, 20-25% og 10-15% fett uten fortykningsmidler.
Krem for denne oppskriften, perfekt for å forberede hjemmet rømme, smør, for hovedretter og sauser, for fylling av søte desserter.
Krem for matlaging, trenger vi:
- smørfettinnhold på 82,5% (72% er mulig, men ikke under)
- melk av noe fettinnhold,
Vi fortsetter til utarbeidelse av kremen.
Skyll kjelen med vann. Hell melk og sette på varmen. Umiddelbart sette smør.
Når smøret er smeltet, er det nødvendig å varme blandingen godt, men ikke koke.
Slå av brannen, gi avkjøles litt og hell blandingen i en bolle.
Visp mikser eller blander inntil blandingen er ensartet.
Vår krem er nesten klar!
Nå kopp deksel med folie og sende i kjøleskap i minst 10-12 timer (og mer), fordi krem bør være godt avkjølt.
Vi får våre krem fra kjøleskapet. På toppen av kremen vil tynne skorpe er fint).
Pisk kjølt krem med en blander. Først ved lav hastighet, gradvis økende, men det bør ikke avbryte en krem olje.
Cream klar!
Hvis du legger til sukker, får du en flott krem for fylling av rør, kaker og eclairs.
Cream butikk i kjøleskapet inntil tre dager.
Ifølge denne oppskriften kan du lage krem av noe fettinnhold, vil alt avhenge av forholdet mellom melk og smør.
CREAM 33% (1: 1)
milk-200 ml: Smør olje200 gr.
****************************************************
CREAM 20-25% (1,5: 1)
milk-200 ml : Smør olje130 gr.
****************************************************
CREAM 10-15% (1: 2)
milk-200 ml: Smør olje60 gr.
***************************************************
Bon appetit!
Mine andre artikler, kan du finne HER
Hvis artikkelen var nyttig sted huskyer, det motiverer meg til å skrive en ny publikasjon er for deg, melde segtil kanalen min LAB smak. Dele med dine venner i sosiale. la nettverk og dine kommentarer. Takk.