Jeg kalte det dette fordi inne i kaken, det er en deilig myk sjokolade laget, som ikke er synlig fra utsiden.
Kake laget av delikat, fint porøs sjokolade kjeks. Krem sjokoladekake, valgte jeg en veldig svak - kremost med krem.
Familien min likte kaken. Og ikke rart, fordi denne kaken er veldig delikat smak, er det moderat søt og sjokolade laget gir det en uforglemmelig fantastisk touch.
Steg for steg oppskrift videoer kan du se i videoen min nedenfor
La oss forberede!
Først forberede sjokolade laget, forbereder det er veldig fort, men han bør minst 4:00, så han frøs.
Fremstill en form avtagbar ring obernom folie og satt inn i ringen acetatfilm.
150 gram av fløte fettinnhold på 30-35% skal være oppvarmet i en mikrobølgeovn eller på platen, slik at de var varme.
Den varme fløten helle 150 g knust mørk sjokolade med et kakaoinnhold på 50%.
Få nok søvn, slik at sjokoladen var fullstendig dekket med krem.
Vent noen minutter til å smelte sjokolade,
Og alt å blande forsiktig visp til en jevn røre.
Tilsett 20 gram smør.
Bland til uniform.
Hell røren i pannen, fjern og fryse i fryseren i minst 4 timer, er det nødvendig at sjokoladen er fullstendig frosset.
Til sjokoladen stivner, forberede kjeks
- Koppen vil dele 4 egg
- legge til 160 gram - er artikkel 8. skjeer av sukker
- 15 g - 3 timer. skjeen av vaniljesukker
- ¼ time. skjeer salt
Begynn å slå på små hastighet mikseren til sukkeret er helt oppløst, det kan ta 3-4 minutter.
Når sukkeret er oppløst, gradvis øke hastigheten på mikseren til maksimalt, og ved maksimal hastighet, slo eggene ca 5-7 minutter, avhengig av hvor kraftig mikseren.
Egg vekt bør være lett, da pisking synlig spor på overflaten av paviljongen, og øker i mengde på 2,5 - 3 ganger.
Videre sikting, tilsett halvparten av den tørre blanding fremstilt fra
- 120 gram av denne artikkel 6. skjeer hvetemel
- 40 g - 4 ss. ss kakao
- 8 gram - er 1,5 timer. skje av bakepulver til deigen
Forsiktig visp røre i en sirkulær bevegelse.
Når den første delen innføres tørr blanding, tilsett resten.
Og også forsiktig røre i en sirkulær bevegelse.
I kjele, kok i 80 gram - er artikkel 8. skjeer av melk og 40 gram smør.
Legg til deigen i to trinn, koke melk.
Bland forsiktig spatel i en sirkulær bevegelse oppover.
Jeg har en avtagbar danner bunnen av formen I dekket med bakepapir, fett form behøver ikke å side.
Trickle, sakte hell røren i pannen.
Når du treg vedlikeholdslading shimmer røren i pannen, blir det sett på som et stort utbrudd av luftbobler i deigen.
Grillspyd fra sentrum til kanten av spiral Bland forsiktig deigen bare slippe ut store luftbobler.
Nå løfter form av omtrent 10 centimeter opp, og faller ned på bordet. ruller forsiktig form, så gjenta 4-5 ganger. Derved utviser små luftbobler.
Fjern Stekes i forvarmet til 170-180 grader ovnen i 40-50 minutter.
De første 25-30 minutter ikke åpne ovnsdøren til en kjeks er ikke avgjort. I i form av 21 cm kake ble bakt i 45 minutter. Steketiden avhenger av ovnen og størrelsen på den form som du vil bake.
Vilje til å sjekke trepinne kjeks, punktering hvis det er tørt, så kake er klar.
Når kaken er ferdig, slå av ovnen, åpner døren og gi kjeks til å stå for en annen 10 minutter i ovnen.
Deretter tar ut kaken ut av ovnen og gi den avkjøles i form av ca 15 minutter.
Deretter fjernes fra formen og gi den avkjøles helt på risten.
Fullstendig vikle den avkjølte kaken i plastfolie og avkjøl fjerne.
Hvis du skal tilberede en kake på en gang, så er det tilrådelig å suge kjeks i kjøleskapet i 1-2 timer, så det er mindre crumble under skjæring.
Hvis du ikke har tid, kan du skjære kaken i lag på en gang.
Når sjokoladekake og frossen kaldt, forberede impregnering
I kasserolle helle 65 gram vann, hell 20 gram dette en st. skje sukker, røre og koke for å fjerne platen, føre til kokepunktet og kokt ved svak varme i 1-2 minutter.
Videre sirup avkjøles til romtemperatur.
Den avkjølte sirup legge til 35 gram eller brandy konjakk, bland inntil blandingen er ensartet.
Hvis du vil ha alkohol i sirup manglet, og det var bare en smak, kan du koke grundig med alkohol, vann og sukker.
Den avkjølte sukkerbrød halvert, lue i kjeks jeg også avskåret.
Jeg kuttet kjeks tråden.
- Slots kniv langs kanten kontur
- spalte innsatstråd den
- Og kutt tråden kjeks
Sukkerbrød er myk, finporet og meget velsmakende.
Impregnere både på samme kake jevnt i hele impregnering.
Vi la på bordet for å suge og forberede seg til kremen.
Vi vil forberede kremost, for sin forberedelse vi trenger 500 gram kremost Mascarpone.
Mascarpone kremost, kan erstattes ost, laget av yoghurtHvordan lage en ost, kan du lese artikkelen
Ostemasse ost fra kefir. Smaken er ikke dårligere enn kremost, men store vinner i prisen
10 g - 2 timer. skjeen av vaniljesukker Hell 90 gram - 4,5 Art. ss melis
200 gram avkjølt kremfløte piske begynner ved minimumshastigheten for blanderen når kremen begynner å skumme, gradvis legge dem melis og vaniljesukker.
Fortsett å piske og gradvis øke hastigheten på mikseren er maksimert.
Ved maksimal hastighet mikser, slo fløten til den er klar.
Klar-pisket krem, bør øke i volum til 2 - 2,5 ganger, være luft, og for å holde formen brønn.
Forsiktig dreper ikke kremen.
Kremost, før de blir lagt til krem, slo med en mikser kan være litt for å gjøre det mindre tett.
Deretter skriver du inn kremost inn i kremen, at det var mer praktisk å gjøre, jeg skrive det inn i 3 faser.
Tilsetning av kremost porsjon, og blandingen ble omrørt inntil den var homogen.
Klar krem viser seg svært øm, og samtidig tilstrekkelig tett.
Spre impregnerte kaken på bunnplaten.
Sett avtagbar ring med acetatfilm.
Dekke kaken med krem og flate jevnt.
For å dekke kaken med kremen jevnt, er det mer praktisk å gjøre det ved hjelp av en kringle bag eller en mat pakke.
Vi har totalt 800 gram krem, dele den inn i 3 deler
- For det første strøket tok det meg 250 gram krem
- For det andre lag av 340 g krem
- For det tredje 210 gram
Frigjøre det på forhånd fremstilte lag av sjokolade på formen og acetatfilm. Spredt på kremen.
Den andre delen av den første fløte tett tomrom på kanten,
Og fullstendig dekke sjokolade krem.
Jevnt flate.
På toppen av kremen, spre andre gjennomvåt kake.
Nøye prizhmom ham at han måtte forholde seg perfekt til krem.
Og dekke kaken resterende krem.
Screed, dekorere kan være som du ønsker, jeg skjeen små topper gjør.
Dekk kaken med plastfolie, og legg dem i kjøleskapet for å suge og bli sterkere i 5-6 timer, jeg vanligvis satt bort for natten.
Klar kake og dryss med hakket sjokolade.
Forbered sjokolade overraskelse og underholde venner og familie!
Cake perfekt egnet for både hjem drikke te, og gjestene på møtet!
ingredienser beregnet på kaken diameter 20 cm, høyde 8 cm, vekt 1600 gram.
sjokolade kjeks
4 stk. - egg / nettovekt på 220 gram, gjør ikke noe +/- 10 g /
160 gram - sukker (artikkel 8. skjeer)
15 gram - vaniljesukker (3 timer. skjeer)
80 gram - Melk (8 st. skjeer)
40 gram - smør
120 gram - hvetemel (6 ss. skjeer)
40 gram - kakao (4 ss. skjeer)
8 gram - bakepulver for testen (1,5 timer. skjeer)
¼ time. skjeer - salt
sjokolade laget
150 gram - mørk sjokolade med 50% kakao
150 gram - krem med fettinnhold på 30-35%
20 gram - smør
krem
500 gram - Mascarpone eller kremost ost laget av yoghurt
200 gram - krem med fettinnhold på 30-35%
90 gram - sukker pulver (4,5 v. skjeer)
10 gram - vaniljesukker (2 timer. skjeer)
impregnering
65 gram - vann
20 gram - sukker (1 ss. skje)
35 gram - brandy konjakk eller (3 ss. skjeer)
Alkohol er valgfritt, du kan ikke legge til. Hvis alkohol ikke er lagt til vann infiltrasjon må ta 100 gram.
Jeg anbefaler også å se på siden med disse oppskriftene
Cake Chocolate mynt. Utrolig deilig sjokoladekake med krem Sundae
**************************************************************************
Hjemmelaget kake "Chocolate lune". Myk, er fuktig og deilig kake uvirkelig
Jeg ønsker deg bon appetitt og god stemning!
AbonnerSkrive kommentarer, dele med venner, og ikke glem å sette Huskies 👍 - det inspirerer 😊