Gamle oppskrifter fra min mors notatbøker, som har blitt bevart siden sovjettiden. Det svikter aldri. Det viktigste å ta naturlige produkter.
Klassiske vaniljesaus krem éclairs og kake "Napoleon"
ingredienser:
200 gr. sukker
0,5 liter. melk
1 time. l. vaniljesukker
50 oz. mel
4 eggeplommer
150-200 gr. smør
1 time. l. konjakk
forberedelse:
Eggeplommer med sukker, vanilje og mel til en jevn røre.
Melk kok opp. Hell den varme melk inn i egget masse og bland.
Den resulterende masse er satt på et dampbad og kok til tykk.
Fjern avkjøles til romtemperatur, hell konjakk og kjøre mykt smør.
Ferdig!
Cream Oil Universal
ingredienser:
200 gr. smør
4 egg
En kopp sukker
100 gr. melis
vanillin klype
forberedelse:
Pisk egg i en gryte med tykk bunn, bør det være tørt. Bland dem med sukker.
Slå på varmen og begynner å varme. Rør hele tiden!
Det bør få en tykk masse. Fjern fra varmen og flytte bordet. Elt massen til den er avkjølt.
Pisk mykt smør i en bolle med sukker.
Tilsett eggeblandingen til oljen.
Litt vanilje for smaken. Fargestoffer som ønsket.
Kremen er klar!
Krem med kondensert melk og egg
ingredienser:
200 gr. smør
100 gr. kondensert melk
2 eggeplommer
1 time. l. sprit (frukt eller bær)
forberedelse:
Pisk mykt smør med kondensert melk (ikke kokt).
Fortsetter å visp, gradvis introdusere eggeplommene. Cream er gulaktig på grunn av eggeplommer, men du kan tint konditorfarge om ønskelig.
For å legge til smaken, eller vanilje likør.
Smør kremen "Orientering møte"
ingredienser:
250 gr. smør
200 gr. melis
150ml melk
En pakke av vaniljesukker
forberedelse:
Melk koke og avkjøl til romtemperatur.
Pisk mykt smør med melis og vaniljesukker. 1 ss. l. begynner å gå inn i melk, fortsetter å piske krem.
Vekt er glatt, skimrende farge. Om 3-5 minutter har å gå til innføring av melk og pisking.
Viktig! Noen ganger bare etter 5 minutter kremen begynner å bli pisket, pisk så mye før vzobetsya, og bedre på det laveste sats. Bare en mikser eller for hånd visp!
Cream svinger frodig, myk, med lys vanilje aroma.
Du kan promazyvat kaker og bakverk, muffins, rundstykker, etc.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!