Velkommen! I dag, jeg lager samsa fra gjærdeig... Oftest, selvfølgelig, til fremstilling av samosas bruker usyret flaky kringle. Denne deigen er lettere å forberede og få mest samsa "lagvis"! Men, faktisk, kan du bruke absolutt alle deig, blåse enda en butikk. Jeg er på dette tidspunktet for en eller annen grunn bestemte seg for å gjøre samsa syret butterdeig, kan man si - for en endring ...
Sett huskyer, skrive kommentarer, registrere deg! Alt dette er veldig viktig for forfatteren, og det er svært nødvendig for å fremme kanalen. Jeg skal få deg for denne svært takknemlig!
For å forberede deigen ta:
400 ml melk og vann i omtrent like mengdeforhold
En teskje av tørr gjær, sukker og salt
Og et sted i 500 gram mel
For promazyvaniya test vil trenge om lag 150 gram smør
For fyllet bruk:
En pund av kjøttdeig
Den samme vektmengde av løk
Greens - det meste, det er persille eller koriander
Spisskummen - det er for meg en obligatorisk krydder i CAMCE
Salt, malt svart pepper
For å fremstille deigen i bollen helle varm melk, vann, tilsetning av gjær, salt, sukker og rør.
Umiddelbart tilsett mel og kna den myke, og enda litt klamre seg til hendene på testen. Elt deigen satt i et varmt sted å stige!
Etter 30-40 minutter, kommer opp deigen spredt på bordet, deler den opp i flere deler (8-10) ...
... og deretter hver skive i en pannekake rullende - tykkelse spiller ingen rolle her. Roll jeg ut størrelsen på platene, som trenger å sette disse kakene.
Som allerede sagt, tar vi en plate (stor), sette den å rulle kaken og myk god smøreolje.
Og akkurat det samme "prosedyre" utføre med de resterende deigen. Fjern fatet med brød i fryseren slik at oljen podmerzli.
20 minutter senere ble platen vi nå fra fryseren, forskyve stabel av pellets på bordet og rulle ut til reservoaret, og tynnere ønskelig. I tillegg prøver vi å lage en rektangulær form. Rulle ut et lag, samt kaker, fett godt med smør.
Videre langs langsiden tvinne deigen rull. Cut shaybochki - hver shaybochki er en samosa! Derfor definerer du størrelsen på de fremtidige samosas.
Nå hver skiver stykke flate litt, og legge opp til samme plate. Og igjen satt i fryseren ...
På dette tidspunkt forberede fyllet. Jeg bruker klar kjøttdeig, selv om det er mer korrekt å ta kjøttdeig, men det er hva det er... For å legge til hakket løk, som er skåret i tynne kvart \ ringer. Ved å ta volumet av et likt antall av kvernet kjøtt og løk. Dette også tilsett hakket persille, koriander. Og nå om krydder - i samsa legges bare sort pepper (og salt). Men, jeg alltid legge spisskummen - krydderet er direkte bindende, for meg! Alt dette er blandet og fylling er klar!
Det tok trolig ca 20 minutter, ta ut en plate med skiver shaybochki fra fryseren, og svinger begynne sin rulle ut en rund kake, samtidig prøver jeg ikke å helle mel, mindre det er tving litt. På midten sette stuffing ...
Hvilken form for å gi SAMS bestemme selv - du kan gjøre en rektangulær, sirkulær, trekantet... Kantene kan være zaschipyvat, kan du bare dumpe dem. Denne gangen jeg gjorde en trekantet samsa. Deretter flytter vi alle pannen, laid pergament papir, topp Samsa smører pisket egg og drysset med sesamfrø eller Chernushka (Nigella).
Stek i ovnen i en halv time ved 180 grader.
Hvis du liker oppskriften, ikke glem å like og Abonner. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.