Hei, mitt navn er Oksana, jeg er veldig glad for å ønske alle på sin kulinariske kanal!
I dag har jeg en oppskrift på en veldig myk og føyelig deigen for ravioli, dumplings, dumplings og andre lignende produkter... Denne gangen jeg knadde det inn i yoghurt. Deigen trenger ikke å legge egg, og dens forberedelser er ikke noen spesielle hemmeligheter. Men, er det sannsynligvis den mest komfortable deigen for å rulle - det ikke rive lett rullet ut, ikke komprimert, og når mat laget halvfabrikata ikke faller fra hverandre.
Ingredienser for matlaging:
Kefir noe fett - 300 ml
Vegetabilsk olje - 3-5 Art. l.
Salt - 1 time. l. med sklie
Mel - 600 g + signatur videre
Ta en dyp skål, sikte mel i den (nøyaktig 600 g), tilsettes salt - bedre fine, røre i midten av utsparingen og gjøre hell yoghurt.
Begynn å kna deigen... Når det var alt mel er vmeshena og deigen har rett konsistens erverve, starte en skje til å helle vegetabilsk olje. Hver del av oljebrønnen for å gripe inn i deigen, og til slutt - som vanligvis anbefales, hvis deigen knas omtrent 8-10 minutter. Og du vil kna på et bord eller i en bolle - det er hvordan du føler deg komfortabel ...
Rør deigen vikle i plastfilm eller satt i en plastpose og sette dem i kjøleskap i omtrent en halv time - er det nødvendig å tillate å "hvile".
En halv time senere vi begynner å forme dumplings, eller hva din intensjon er å lage mat. Før det, deigen på et behov for å nok en gang skikkelig obmyat.