Velkommen! Mitt navn er Oksana, velkommen alle til sine kulinariske kanal. Jeg vil gjerne noen kommentarer, liker og abonnementer til sine publikasjoner.
I dag Stek kaken "Riga" eller "Riga" - men for å være ærlig, jeg vet ikke hva navnet er mer nøyaktig... Men denne oppskriften er i gamle kokebøker 60s ...
... Og i ett fremmedspråk. Og på Internett på et nettsted jeg kunne ikke finne en trinnvis oppskrift på denne kaken (hvis du kan finne, sørg for å kaste av koblingen i kommentarfeltet)... Det vil si, det er en foto (og nesten overalt det samme), og teksten omskrevet av forfatterne. Og likevel ...
Så jeg tror jeg har i dag bare en unik presentasjon av materialet - Lag bilder av hvert trinn av kaken, og beskriver i detalj (i hans egne ord)!
Og denne kaken er rask - 01:00 max (For hjem - bare en stor kake, er det normalt)! Produkter (bestanddeler) i prinsippet krever en smule. Bestående av denne kaken - en Short, 2 sukkerbrød, eple lag og kremaktig eggekrem. Hvordan smake det... Vi må prøve å evaluere!
Ingredienser for matlaging:
For svamp kake (med en resept)
Egg - 5 stk.
Sukker - 120 g
Maisstivelse - 25 g
Mel - 100 g
Salt - en klype
For cake:
Kylling egg - 1 stk.
Smør - 50 g
Sukker - 30 g
Bakepulver - 1/2 timer. l.
Hvetemel - 80 g
Salt - en klype
For kremen:
Smør - en pakke (180-200 g)
Kylling eggeplommer - 3 stk.
Sukker - 100-120 g
Melk - 50 g
Vanilje - til smak
For eple lag trenger:
Epler 3-4 enheter. og 2-3 ss. l. sukker
Vi begynner å forberede deigen for svamp kake... Og her har jeg lagt "Gag" - som i kremen er bare plommer (hvite forbli), og i kjøleskapet I fortsatt bevart protein 4 (Eggeplommer anvendes til smøring av ruller og paier i ovnen), bestemte jeg for å fremstille en kjeks bare proteiner. Det er såkalte "Angelic" kjeks... Prinsippet er fortsatt det samme, men uten eggeplommer. Ta proteiner visp sin første mikser med en klype salt.
Deretter legger sukker (du kan legge til og vanilje), og visp igjen før en stabil topper.
Deretter sile melet med maismel og en spade, raskt, men forsiktig kna homogen kjeks deig.
Nå tar en delt form for baking (jeg har 23 cm) var dekket med bakepapir (uten uskarphet), hell i det forberedt dough... Og skip bakt i en forvarmet ovn ved 180 ° C, et eller annet sted 20-25 minutter.
Mens kaken er bakt, tilberede deigen for Short. Her er alt lettere å steds ... Alle ingrediensene som du ønsker i listen (for utarbeidelse av cake) legging i en bolle og kna. Jeg tok litt mer mel enn angitt i oppskriften. Og mens bakt kjeks deig fjerne den i kjøleskapet.
Vi fortsetter til utarbeidelse av kremen. Ta en liten metallpanne, legg den i kylling eggeplommer, sukker, vanilje, hell melken og sette på en liten brann. Med konstant omrøring, koker egg-masse av brygg.
Tømmes og avkjøles.
På dette punktet, kjeks bake, ta den ut av ovnen, kjølig, og ta ut og kuttet i to kaker.
I frigitt spredning Sand deig og bakes ved den samme temperatur Short, ved brenning tar 10-15 minutter.
Mens bakt cake - fortsette å engasjere seg i krem. Butter romtemperatur visp et sted 3-5 minutter, mikser ...
... og fortsette visping tilsett 1 spiseskje av den avkjølte egg-masse av brygg. Et annet sted i 3 minutter, og kremen er klar!
For eple lag: Epler behov for å skrelle, fjerne kjernen, rist (eller kuttet i små stykker) og satt ut sammen med sukkeret i en panne på laveste varme, til de er møre - hvordan du slår Jeg ville puré... Og du kan ta en ferdig (mange er høstet i vinter) tykk eplemos eller eple smør. Jeg har denne eple fylling for paier - forberedelse til vinteren.
All ... Fortsett å montere kaken. Sett det første laget av cake, det spre eple fylling.
Top sette en svamp kaker, smør krem Smører (halv).
Neste er 2 svamp kake og fløte igjen, med restene av krem smører og sider.
Vel, da pynte kaken - jeg bare dryss kakao gjennom en sil. Du kan rive sjokolade, tilsett nøtter... Generelt, her er din egen fantasi - din venn!