Velkommen! Mitt navn er Oksana, og jeg er glad for å ønske alle som besøkte min matlaging kanal.
I dag koker bare nydelig hjemmelaget ostekake, i en ganske original design!!! Kaken er svært velsmakende, og forberede det svært enkelt og raskt. Ved fremstilling av kjeks deig tar 10-15 minutter, og 10 minutter for baking. Og under baking kjeks er det mulig å ha tid til å forberede osten fylling. Neste vil bare nødt til å vente til curd grab.
Ingredienser for matlaging:
For kjeks deig:
Egg - 4 stk.
Sukker - 120 g
Salt - en klype
Vanilje - til smak
Sitronsaft - 1 time. l.
Mel - 120 g
For fyllet:
Ost - 700 g
Sour 20% - 400 g
Sukker - 150 g
Gelatin - 15 g + 100 ml vann
Vanilje - til smak
Det første vi gjør - det er gjennomvåt gelatin i kaldt vann lett. Og mens resten er engasjert i matlaging, har gelatin tid til å svelle.
Vi fortsetter til utarbeidelse av kjeks deig, er eggene delt inn plommer og hvite. Og første start visping nemlig proteiner med en klype salt, og deretter legge halvparten av normen av sukker, hell skje med sitronsaft (det er mulig å gjøre uten det) og fortsette å slå til stabile topper.
Deretter visp eggeplommene med resten av sukkeret.
Deretter kombinere protein og eggeplomme masse er meget forsiktig omrøring dem sammen. Deretter sile mel.
Hvis du gjør alt pent, uten noen brå bevegelser, er resultatet en svært luftig kjeks deig.
Nå tar en enkel tett plastpose (hvis du har en kringle bag, selvfølgelig, bedre å bruke dem) lå i den et sted halve deigen blir avskåret hjørnet litt og deretter deponert på en stekeplate, den avslappede pergament papir - "Fence". Dette kjeks "gjerde" vil støtfangere kake. Hvilken størrelse bør være "gjerdet"? - det er nødvendig å måle den bakeform, som vil fortsette å montere kaken - omkretsen og høyden. Lengden på "gjerdet" er en halvsirkel form, et sikkerhetsnett, kan du gjøre en liten bit av autentisitet. Bredde - 2 er høyden av form - etter baking, denne "gjerdet" halvert. Jeg har en form på 23 cm i diameter - omkretshenholdsvis 72 cm og en høyde på 7 cm. "Gjerde" laget av 36 cm, bredde 14 cm. Du kan gjøre ham frisk, jeg delt i to halvdeler, fordi kjelen er for kort. Runde dråper - det er bare å klemme deigen restene fra posen, ikke kaste det samme ...
Restene av deigen helles i former for baking tidligere skutt henne bakepapir. Dette vil være en rund kjeks base kake. Bake det hele i ovnen i 10 minutter ved 180 ° - samtidig jeg sette kjelen med kjeksen og "gjerde", og danner en basis i gitteret. Selvfølgelig, hvis du ikke har jobb, vil det ha å slå til bake.
Mens kaken er i ovnen, i en stor skål sette den cottage cheese, rømme, tilsett sukker, vanilje og gni nedsenking blender til en glatt pasta.
Den svellede gelatin for å oppløse i mikrobølgeovn eller i et vannbad, hell i ostemassen, og igjen visp blender.
Ispechonny kake fra ovnen. "Gjerde", som sagt, skåret på langs i 2 like deler.
Vi begynner å samle en kake - i samme form som grunnlag for bakt kake. Grunnlaget for denne formen for ta ut - først sette kjeks "gjerdet", satt inn i en rund kake - har en liten kant til kutt for å passe.
I midten hell ostemasse. Du kan legge til noen bær eller en skiver hermetisert frukt - jeg lagt litt frosne bringebær.
Hell så restene av cottage cheese fylling, nivå og sette dem i kjøleskapet i noen timer til å fylle frøs. Jeg laget denne kaken i kveld og i morgen ble vi behandlet på dem. Hvordan dekorere?Hvordan liker du mest! Du kan ganske enkelt rive sjokoladen på et fint rivjern, kan du strø med kokos og pynt med bær, skiver av sjokolade, nøtter. Jeg dekorerte restene av kremen, frisk mynte (jeg har det voksende hjemme), dryss med kakao. Jeg kan ha skrevet for mye tekst, men kaken er veldig enkel å lage.