I dag koker "Onion" kaken... På kanalen min, har jeg publisert en oppskrift åpen løk pai, og da vi skrev at jeg har noen av disse oppskriftene. Og så i dag jeg koker allerede lukket zwiebelkuchen.
Ingredienser for matlaging:
For deigen:
Smør - 100 g
Margarin - 100 g
Sour 20% - 200 g
Flour - 400-420 g
Soda - 1/2 timer. l. + Eddik å slukke
Salt - 1/3 timer. l.
For fyllet:
Løk - 3-6 pc. det kommer an på størrelsen
Bearbeidet ost - 3-4 stykker.
Egg - 4 stk.
Salt, malt svart pepper - etter smak
Vi starter med deigen. I en bolle sile 400 g mel og tilsett smør, margarin og skiver (jeg Jeg foretrekker å legge til og smør, og margarin, men du kan ta en ting), salt og gni hendene i sand smule.
I midten av en sand smuler lage en fordypning, sette rømme og natron, eddik, lesket. Vi begynner å elte deigen.
I prinsippet nevnte beløpet bør være nok mel til å lage deigen viste seg ganske tett. Men hvis du føler at det fortsatt holde seg til hendene, legge til litt mer... en eller to spiseskjeer. Og ikke lenge deigen kna behov møtt noen - nok. Ta deigen i kjøleskap inntil videre til fremstilling av fyllet.
Det er zwiebelkuchen - hjelp er det nødvendig å forstå baugen bør være mye! Men nøyaktig hvor mye vil du trenger en bue er vanskelig å si - han er en annen størrelse, og +/- 1 løk spesiell rolle å spille. Jeg veide skrellet løk - jeg har igjen 560 g, at noe sånt. Løk bør rengjøres og kuttet i halv ringer, eller en fjerdedel \ ringer, avhengig av størrelsen.
Brett hakket løk i pannen, hell en liten mengde vegetabilsk olje, og få til en lav varme mykgjørende og lett bruning. Vi skifte stekt løk fra pannen i en bolle og avkjøl litt.
Riv bearbeidet ost, bryte egg, litt salt, pepper, rør. Stuffing er klar!
Vi får deigen fra kjøleskapet, visuelt "øyemål" dele inn i 3 deler, og kutt bare en del - vi la kaken på toppen. Alt annet vil være grunnlaget for kaken deigen - rull ut av sin sirkulær formasjon, litt større enn den formen som du har valgt for baking. Jeg har et skjema på 28 cm - støtfangere på ca 4 cm. Rull ut deigen vi går over til denne formen, som dekker bunnen og gjør støtfangere.
Fyll stuffing.
Rulle ut den resterende del av deig og dekke kaken øvre kant zaschipyvaem. Og sender bakt i ovnen i ca 40 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.
Og så kjekk viser seg! Min glad for å spise løk pai.