I dag vil vise deg hvordan jeg lage hjemmelaget cottage cheese. Meget delikat, det er ikke sur, smaker som kremost i krukker, som ricotta. For curd påske jeg alltid bruke bare en hytte, i alle fall ikke handle! Og bare så deilig med rømme... I tillegg er det vel oppskrift, meget enkel.
Kasserollen strømmet 3 liter melk. Melken er fetere, jo bedre. Jeg pleier å bruke denne oppskriften for hjemmelaget melk. Men hvis du ikke kan kjøpe en bolig, kan du ut av butikken, det viktigste som ikke er langtidslagring.
Foruten melk fortsatt trenger en yoghurt og sitronsaft. Jeg legge kefir til 2 fulle spiseskjeer og bland. Hvis melken butikken, så for bedre dryppende er det nødvendig å legge til minst 3 ss sitronsaft.
Melk kok opp. Umiddelbart helle yoghurt med sitronsaft. Jeg rørt godt og sett til side. Kok er ikke nødvendig. Etter 20 minutter press gjennom osteklede cottage cheese (I setter den i fire lag) og gir for å drenere serumet.
15 minutter senere ostemasse var klar. Det viser seg ca 800 Hvis jeg trenger mer tørr cottage cheese, så vil jeg vri litt mer. Men det viktigste er ikke å overdrive det =)
Her er en ostemasse oppnås. Prøv å lage mat. Jeg venter på din tilbakemelding om denne oppskriften!
Bon appetit!