Deilig kalorifattig fisk- og grønnsaksrett. God både varm og kald.
Ingredienser: gjeddefilet, liten zucchini (ung), gulrot, løk, liten tomat, hvitløk, rømme, soyasaus, dillgrønt, olivenolje til steking, smør til steking, universal krydder
Tilberedningsmetode:
Vi tar mat.
Klapp sanderfileten godt med et papirhåndkle og skjær i porsjoner.
Fordel stek i en stekepanne med smør Første skinn ned. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Skjær zucchini og tomater (uten skinn) i store terninger, løk i små terninger, gulrøtter i tynne strimler, hakk hvitløk og urter.
Mens fisken stekes, i en annen panne i olivenolje, begynner vi å steke løk og gulrøtter til de er halvkokte. Tilsett så zucchinien og fortsett å steke under omrøring i 5-7 minutter. Etter at vi har satt hvitløken og varme den opp i 1-2 minutter.
Til slutt tilsett tomater og dill. Bland og la det småkoke i 2-3 minutter.
På dette tidspunktet blander du rømme med soyasaus og hell i grønnsaksstuing. Smak til med universalkrydder etter smak.
Ha lapskausen forsiktig over i pannen med fisken og fordel den jevnt. Dekk til med et lokk og gjør det klart i 5-7 minutter på lav varme.
Vi blander ikke den ferdige lapskausen for ikke å skade fiskebitene, men legg den forsiktig på tallerkener med en stor skje.