Dyr brisling oppnås svært velsmakende. Handle etter dem og ikke ønsker å kjøpe! Jeg gjør brisling sild ved vanlig løk skrelle og te.
ingredienser:
Fisk sild - 500g
Salt - en spiseskje uten lysbilder
Sukker - en spiseskje uten lysbilder
Løk skrelle - 2 håndfuller
Svart te (sterk) - 1 kopp
Vegetabilsk olje - halv kopp
Pepper sort pepper - 5 stk
Laurbærblad - 1-2 pc
Sild vi bare selges i frossen form. Derfor er den første fisken tint, innvollene. Hodet kuttet av. Tails kan også være kuttet, og kan stå - som du ønsker.
Løk skrelle hell 500ml vann og kok i 40 minutter. Også brygge te.
Klar løk buljong blanding av te, legge vegetabilsk olje, salt og sukker.
Fiskepålegg i en ildfast form i ett lag. Det er uakseptabelt at silda hadde på hverandre. Ellers under utarbeidelsen av fisken vil bryte, er det svært skjøre.
Fisk put pepper, laurbærblad og hell te og løk blanding.
Viktig: hell marinaden slik at fisken ikke var fullstendig dekket av dem, men bare halvparten. Det hele avhenger av formen og hvor stor sild. Kanskje all marinaden og ikke trenger.
Sett form i ovnen, temperaturen på 180 grader. Etter 15 minutter minske temperaturen til 120 grader og småkoke i en time eller noe lenger (avhengig av størrelsen av fisken).
Brisling kan også være litt tørr. Enten koke til fullstendig fordampning av væsken lenger, eller legge varme.
Klar brisling i form av reserve til kule og da vi skiftet i en bolle. I den varme fisken er svært skjøre.
Det er alt. Bon appetit, mine kjære venner!