Smaken er oppnådd som røkt! I de senere år, dette er min favoritt oppskrift, gjort flere ganger allerede, mannen min elsket den. Hjertelig anbefale oppskriften, det er veldig enkelt.
ingredienser:
fett (fortrinnsvis med lag av kjøtt) - 1 kg
salt - 200g
løk skrelle - 2 håndfuller
Hvitløk - 2 hoder
pepper, krydder - til smak
sukker - 2 ss
svisker - 4-5 pc
laurbærblad - 2 stk
Lag en saltlake. Kasserollen Hell 1 liter vann, tilsetning av salt, sukker, løk og laurbærblad skall. Kok opp og la det fett. Jeg anbefaler et stykke bacon skåret i to deler. Bacon koke 35-40 minutter. Deretter fjernes fra varmen og la fettet i saltlake natten over.
På morgenen av bitene av smult gni hakket hvitløk, pepper og andre krydder som jeg liker. Bacon wrap i plastfolie og legg dem i kjøleskapet. Etter 3 timer, kan du spise.
Bacon, kokt på denne måten, ikke lagres mer enn en uke i kjøleskapet. Hvis du føler at du ikke spiser med en gang, lagre den i fryseren.
Dette er en svært velsmakende bacon, smaker virkelig, som om podkoptit. Pass på å prøve det! Bon Appetit til deg, kjære venner!