Det begynner perioden med mest favoritt husmødre - høsting av sopp. Spesiell glede ikke bare å samle dem, men pickle for vinteren. Jeg har igjen en oppskrift som jeg tror hans stolthet. Salt er et blunk, og smaken - fremfor alt ros.
forberedelse:
Oppskriften er beregnet per kilo sopp. Det kan være sopp, volnushki, Russula, sopp. Alle bortsett fra den siste, skyll og fyll med kaldt vann i 6 timer. Sopp suge er ikke nødvendig, bare vaske.
Salt vil være i tre eller keramikk. Totalt vil vi trenge 100 gram salt. Hell et første lag på bunnen, settes det 5 blad Solbær, kirsebær blad 3. Også lagt et stykke pepperrot og dill paraply. Ovenfor pålegge rader sopp, hvert lag med innslag salt.
Også helle pepper og hakket hvitløk. Du kan kaste et par laurbærblad og pepperkorn. Ovenfor er det samme laget ark rips og kirsebær som nedenfor. Dekk med en ren klut. Sett på toppen av platen og åket. Du kan bruke en stor stein eller et glass vann.
Et par dager senere soppen starte opp saften. Stoffet skal skylle med jevne mellomrom. Om en måned senere soppen er klare. Så de bør stå oppbevares på et kjølig sted. Bon appetit!