Åh, jeg kan ikke gi opp denne fisken, og faktisk fra noe annet salt eller syltet fisk. Kanskje det er derfor jeg har så mange forskjellige "fisk" oppskrifter på kanalen. I dag vil jeg dele med dere en annen. Vi vil marinere makrell i banken!
Vel, du bare ser på hva som har slått seg deilig fisk! Allerede munn vann! Generelt ser hvilke ingredienser trenger vi:
- makrell
- løk
- svart pepper-pulver
- salt
- sukker
- eddik
- olje
- grønn valgfritt
- laurbærblad valgfritt
Ta to makrell. Dersom fisken er liten, er det mulig å ta 3 stykker. Vi trenger å sløye fisken, kutt haler, finnene og hodet. Vasket grundig med kaldt vann og makrell skåret i stykker.
Også skåret i 3-4 medium løkringer.
Forberede marinade. I en bolle, bland en kopp av kokende varmt vann, 3 ss salt 1 ss sukker. Tilsett vegetabilsk olje og en halv kopp halv kopp eddik 9%.
Nå setter i marinaden nykvernet sort pepper etter smak. Jeg legger om en teskje. Rør godt marinaden til å oppløse sukker og salt (som er grunnen til at vi bruker varmt vann). Vent til marinade avkjøles helt.
Og nå om meg selv salting prosessen. Ta en ren krukke eller noen andre egnede beholdere og spre lag: fisk, løk, så igjen fisk og løk. Du kan eventuelt legge laurbærblad, persille og 3-4 pepperkorn. Fyll får marinade.
VIKTIG: marinade vanligvis ikke dekker all fisken, så du trenger å sette på toppen av en undertrykkelse. Vi forlater i romtemperatur i ca 1 time. Deretter fjerner marinade i kjøleskapet.
Etter 4 timer fisken er klar. I løpet av denne tiden ble hun perfekt marinert og har tid prosolitsya, smaks svinger bare funky, søt og sur, selv litt. Min svigermor sier at en slik deilig røkt makrell selv. Så prøv denne oppskriften, jeg er sikker på at du vil like det! Bon appetit, min kjære!
Hvis du likte oppskriften - for salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!