Nå skal jeg salt på fisken bare så, fordi det er en veldig enkel oppskrift, ikke bry deg med marinader og saltløsninger. Og hva er viktigst: å forberede makrell bare 2 timer! Jeg anbefaler denne oppskriften fra hjertet!
ingredienser:
makrell
salt
løk
vegetabilsk olje
Så må vi to makrell. Fisken blir sløyet, skjære av halen, hodet og finnene, og fjerne den svarte film fra buken til fisken ikke smake bittert. Alt dette er lettere å gjøre når fisken er ennå ikke fullt tint.
Vask fisk, fjerne overflødig fuktighet med et papirhåndkle og skåret i stykker av makrell tykkelse på omtrent 2-2,5 cm. Forresten, skåret i stykker, også praktisk, hvis en litt frossen fisk - så de slår seg glatt og ryddig.
Nå hell i noen skål med salt (ca. 3-4 ss) og hver brikke rullet på salt på alle sider, som så:
Deretter legger opp makrell i en plate eller skål, dekk med en annen plate på toppen eller noe deksel og forbeholder direkte på bordet ved romtemperatur i 2 timer.
VIKTIG! Vi holder fisken i salt nøyaktig 2 timer, ikke mer, så det er best akkurat nøyaktig måle tid eller vekkerklokken til å sette for ikke å gå glipp av øyeblikket. Fordi, hvis fisken vil ligge i 2 timer og til og med ekstra 15-20 minutter, kan det bli salte!
Nå vaskes bitene med kaldt vann og legge opp i en bolle, skiftende sine to lag av en løk. Alternativt kan du legge til bakken svart pepper, urter.
Hell litt vegetabilsk olje, og du kan allerede prøve. Men jeg anbefaler alle andre satt i kjøleskapet i 30 minutter - så makrell dynket i olje, løk smaken og vil bli enda mer smakfull. Bon appetit, min kjære!
Hvis du likte oppskriften - for salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!