Vi fortsetter å publisere oppskrifter fra en gammel kokebok, som jeg har nylig dukket opp. La meg minne deg om at boken ble skrevet i 1927, opptrykk jeg. Flere detaljer om denne kopien kan leses her her.
Dagens oppskrift er fra boken - "Broken beef". Han har i sin sammensetning er svært enkel: kjøtt, løk, smør ja Kvås.
Oppskrift ingredienser så interessant som fremstillingsprosessen.
Merk: antall ingredienser ikke spesifisert, men det er imidlertid ikke avgjørende.
Interessant brygg som en ingrediens for brann. Jeg har aldri ikke har sett så langt. Jeg tror at brygge serverer den samme rollen som vin når det er lagt til kjøtt mens matlaging. Men jeg kan ta feil, tror jeg ikke lage mat, og den vanlige vertinne :))
Oksekjøtt fraråder å kjevle, slik at man har en spesiell hammer, for å notere :))
Mat tilberedt i ovnen, har en spesiell smak. Jeg skjedd å ha et barn stuet poteter med lam fra ovnen. Jeg husker dette måltidet. Derfor tør jeg å anta at denne retten ut av ovnen bare fantastisk.
Dessverre, jeg har ingen måte å steke kjøttet for denne oppskriften er i ovnen. I moderne forhold ovnen kan erstattes med en ovn, slik at i nær fremtid vil jeg prøve!
Hvis du er interessert i oppskriften jeg var og likte - for salg, som. Du er ikke vanskelig å gjøre, og det er veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid på kanalen og krefter prøve for deg. Takk!