Veldig velsmakende og naturlig behandlet ost er ikke vanskelig å lage hjemme fra vanlig cottage cheese. Denne smeltede osten blir mør og er perfekt til å smøre tesmørbrød med. Det kan trygt tilbys selv til små barn. Jeg liker også denne hjemmelagde osteoppskriften fordi du kan endre smaken hver gang. Slik ost kan smaksettes med urter, hvitløk, søtkvernet paprika, gurkemeie, italienske urter... Du kan til og med lage søt ost ved å tilsette sukker og kakao.
Overraskende nok trenger du de mest vanlige produktene for hjemmelaget smelteost. Og selve forberedelsen vil ikke ta deg mye tid og krefter. Det er lurt å ta hjemmelaget cottage cheese eller kjøpe cottage cheese som du er sikker på.
Prøv denne oppskriften på deilig bearbeidet cottage cheese, så slutter du å kjøpe pålegg i butikken!
Ingredienser:
- egg - 2 stk.
- smør - 100 g
- cottage cheese - 400 g
- brus - 1 ts l. (uten lysbilde)
- salt - 1 ts. l.
- malt svart pepper - etter smak
- dill - haug
- hvitløk - 2-3 fedd
Steg for steg oppskrift
1. La oss først forberede ostemassen. Vi overfører 400 g cottage cheese til hakkebollen og bryter 2 egg her. Mal alt til en pasta. Jeg maler i to trinn.
Cottage cheese er best å ta høykvalitets kjøpt eller bruke hjemmelaget. Dessuten kan cottage cheese gnides gjennom en sil.
2. Vi flytter ostemassen over i en kjele. Tilsett 1 ts til den. l. salt, malt svart pepper etter smak og 1 ts. l. uten et glass brus. Vi blander alt godt.
3. Her tilsetter vi 100 g mykt smør. Igjen, bland alt godt.
4. Vi setter pannen med cottage cheese på komfyren og koker over lav varme under konstant omrøring. Massen skal bli homogen og viskøs. Dette tar omtrent 10-15 minutter. Hvis du er bekymret for at massen kan brenne seg til bunnen av kjelen, så kok den i vannbad.
5. Den resulterende massen er delt inn i 2 omtrent like deler. I en tilsett hvitløk gjennom pressen og bland godt.
6. I den andre delen av ostemassen tilsetter du en finhakket haug med dill og blander alt godt.
Vi avkjøler den smeltede osten til romtemperatur og setter den i kjøleskapet i flere timer slik at den fryser.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com