Cottage cheese kjeks med frukt og bær er en veldig smakfull og saftig hjemmelaget kake. Den har en mør cottage cheese deig og mye saftig søtt og surt fyll. De er deilige både varme og kalde. Slike søte åpne paier vil bli verdsatt av både voksne og barn.
Du kan bake kjeks hele sommeren og hver gang med forskjellig fyll, så de ikke går lei. Du kan også lage grønnsakskjeks av denne deigen ved å tilsette salt i stedet for sukker.
Gled familien din med en så ekte sommer og saftig hjemmelaget kake med bær og frukt! Det er ikke vanskelig i det hele tatt.
Ingredienser:
Deig:
- mel - 350 g
- cottage cheese - 200 g
- smør - 160 g
- sukker - 2-3 ss. l.
- egg - 1 stk.
Fylling:
- stivelse - 6 ss. l.
- sukker - 6 ss. l.
- bær eller frukt (blåbær, rips, fersken, bringebær)
Steg for steg oppskrift
1. La oss forberede deigen først.
Ha 200 g cottage cheese i en bolle, knekk 1 egg og hell 3 ss. l. Sahara. Bland alt med en stavmikser til det er jevnt. Om ønskelig kan cottage cheese ikke piskes, da vil det være korn av cottage cheese i deigen, men dette vil ikke påvirke smaken.
2. Hell ca 280 g mel i en egen bolle og ha i 160 g kaldt smør. Mal smøret med mel med hendene til smuler.
3. Tilsett den allerede tilberedte ostemasseblandingen i den resulterende krummen. Bland alt først med en slikkepott og deretter med hendene. Hvis deigen viser seg å være flytende, tilsett litt mer mel. Jeg trengte 350 g mel for å elte deigen. Deigen trenger ikke eltes over lengre tid. Så snart det er kombinert til en klump, slutt å røre det.
4. Dekk deigen med lokk eller pakk den inn i matfilm og sett i kjøleskapet for å trekke i ca 1 time.
5. Etter en time tar du deigen ut av kjøleskapet og deler den i 6 omtrent like deler.
Ta et stykke deig og rull det til en sirkel. Sett resten av deigen i kjøleskapet.
6. Det er lurt å strø den rullede deigen med 1 ss. l. stivelse, vil det ta overflødig fuktighet fra bærene. Legg bær eller frukt på toppen av stivelsen. Jeg lagde kjeks med bringebær, blåbær, rips og fersken.
7. For å tilberede en kjeks med fersken, må du kutte den, fjerne steinen og kutte i tynne skiver. Legg ferskenskivene i en sirkel på deigen.
Du kan også lage diverse.
8. Dryss alt med ca 1 ss. l. Sahara. Mengden sukker avhenger av sødmen til frukt og bær.
9. Vi lager sidene ved å feste kantene på deigen i en sirkel sammen.
10. Legg tilberedte kjeks på en stekeplate dekket med bakepapir. Vi legger bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i ca 20-30 minutter. Avhenger av størrelsen på kjeksen og ovnen.
11. Etter steking kan kjeksene strøs med melis.
Kjeksene ble veldig velsmakende og velduftende. Fyllet kan være absolutt hva som helst.
Også slike kjeks kan tilberedes med grønnsaksfyll. Så i deigen må du ikke legge til sukker, men en halv teskje salt. Sørg for å lage disse kjeksene, det er veldig smakfullt og enkelt.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com