Den mest delikate desserten fra italiensk mat. vil ikke la noen være likegyldige) #Savoyardi #Tiramisu #kjeks #tiramisu #dessert #meny
Ingredienser: For savoiardi:, egg, pulverisert sukker, hvetemel, sukker til strø, salter, til tiramisu:, sterk kaffe, rom, egg, sukker med naturlig vanilje, pulverisert sukker, mascarpone
Tilberedningsmetode:
For savoiardi skiller du eggeplommene fra hvitene. Tilsett halvparten av den angitte mengden melis til eggeplommene og pisk med en mikser.
Tilsett en klype salt til proteinene og pisk også med en mikser til det dannes et stabilt skum, tilsett den resterende halvdelen av melis og pisk til det blir blankt.
Deretter blander du hvitene med eggeplommene i milde sirkulære bevegelser.
Tilsett deretter siktet hvetemel og bland ingrediensene igjen i en sirkulær bevegelse til en homogen blanding.
Legg deretter den resulterende blandingen i en konditorpose og bruk den til å plassere den på en bakeplate dekket med bakepapir.
Før du planter i ovnen, må de dannede kjeksene drysses med sukker. Stek i 10-15 minutter ved 180 grader Celsius. La avkjøle før bruk.
For tiramisu, bland varm kaffe med rom.
Skille hvite fra eggeplomme. Tilsett sukker med vanilje og 1 ss melis til eggeplommene, pisk denne blandingen med en mikser.
Tilsett mascarpone til den resulterende blandingen og bland med en silikonspatel til en homogen blanding.
Tilsett deretter en klype salt og 2 ss melis til proteinene, pisk med en mikser til stabile topper.
Tilsett eggeplomme- og mascarponeblandingen i de piskede eggehvitene og vend sammen med en silikonspatel i milde sirkelbevegelser.
Sett sammen tiramisuen: dypp savoiardikjeksene i romkaffen og legg ut formen, hell deretter i mascarponekremen. Vi gjentar.
Deretter fyller vi det øverste laget av kremen med siktet kakaopulver og sender tiramisuen til kjøleskapet i minst en natt.