Hei, i dag vil jeg dele en oppskrift på Rassolnik fra en sovjetisk kantine. Følg instruksjonene mine nøyaktig og du får den deiligste sylteagurken.
Oppskrift:
- Biff på beinet - 500 gr.
- Poteter - 400 gr (3 stk)
- Agurk pickle - 150 ml.
- Gulrot - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Perlebygg - 70 gr.
- Syltede agurker - 200 gr. (3 stk)
- Tomatpuré - 2 ss.
- Salt - 2 ts
- Laurbærblad - 3 stk
- Krydder - etter smak (jeg har suneli humle - 1/3 ts)
- Vann - 3-4 liter.
(Beregnet på kjelen - 4l.)
TILBEREDNINGSMETODE
Salt kjøttet, fyll det med vann og la det steke i 60 minutter på middels varme.
mens kjøttet koker, hell perlebygg med kokende vann
Så snart kjøttet er stekt, tar vi det ut av buljongen, legger perlebygg i buljongen og koker. Skille fileten fra beina og skjær i biter
legg tilbake i buljong
Skrell poteter og skjær i terninger.
Riv gulrøttene, hakk løken, kutt de syltede agurkene i terninger
stek først løken, tilsett så gulrøttene, stek i et par minutter, tilsett så agurkene og hell i et par øser med buljong og la det småkoke i 10 minutter
tilsett nå tomatpuré, bland
og legg til kjøtt med bygg
hell agurklake, laurbærblad, salt
Kok i ytterligere 10 minutter, slå av, la suppen trekke i 20 minutter og server.
Du kan se detaljene og forberedelsesdetaljene i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler å se polsk suppe
sylteagurk med rømme
sylteagurk med ris