En rimelig oppskrift på en solid førsterett basert på kyllingfiletbuljong, grønnsaker og hjemmelagde dumplings. Takk for oppskriften @Sveta_ly
Ingredienser: kyllingfilet, poteter, løk, gulrøtter, vann, vegetabilsk olje, laurbærblad, salt, krydder, persille, Til dumplings: egg, mel, buljong, vegetabilsk olje, salt, krydder
Tilberedningsmetode:
Vi setter en gryte med vann på bålet. Skjær kjøttet i biter. Skrell poteter og skjær i terninger. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern. Finhakk løken.
Legg kjøttet i den kokende buljongen, salt, pepper, tilsett laurbærbladet. Kok på lav varme ved konstant oppkok i ca 10 minutter.
Legg deretter ut potetene. Dekk til med lokk og kok i 10 minutter etter koking.
Hell vegetabilsk olje i en liten stekepanne, legg løk, revne gulrøtter og stek lett på middels varme i et par minutter slik at grønnsakene avslører aromaen og fargen blir lysere.
Forbereder deig for dumplings. Knekk et egg i en liten bolle. Salt, pepper og bland. Tilsett først to spiseskjeer mel, rør. Hell i vegetabilsk olje, deretter varm buljong, rør hele tiden. Deigen blir ganske flytende. Tilsett mel, bring det til ønsket konsistens - deigen skal bli tykkere enn på pannekaker.
Når potetene er klare, tilsett stekingen.
Etter å ha kokt suppen, danner vi dumplings. Vi samler deigen med en teskje, og skyver den forsiktig inn i pannen med den andre. Dumplingene vil synke til bunnen først og deretter flyte til toppen. Når dumplings har kommet opp, er de klare. Tilsett hakket persille i suppen. Slå av varmen, dekk kjelen med lokk og la suppen trekke i 10-15 minutter. God appetitt!