Jeg har en stor form, 23 cm. Helst 15-16 cm i diameter. Blir da høy, men liten. Se for deg selv. Det er mer tid til at kaken er klar, pga. suffléen skal stabilisere seg. Og så jevner vi kaken med krem.
Ingredienser: Base:, egg C1 eller 4 C2, Søtningsmiddel (jeg har en passe parade), Maisstivelse, salter, Til sufflé:, myk cottage cheese, eggehvite, dadler med hull, vann til å helle dadler (bare hell), naturlig ferdiglaget kaffe (hvorav 10 ml til impregneringskake, gelatin, søtningsmiddel smak. Jeg sa det ikke, det er søtt på grunn av dadlene, Smoothing cream:, myk cottage cheese, curd cream cheese, Søtningsmiddel, eggeplomme
Tilberedningsmetode:
For bunnen skiller du hvitene fra eggeplommene.
Pisk eggehviter med salt til stive topper. Eggeplommer med søtningsmiddel til de blir lyse og luftige.
Hell stivelse og vanilje i eggeplommene, bland.
Vend forsiktig inn eggehviter og bland.
Hell deigen i en form og stek ved 170° i 20 minutter.
Til suffléen, bløtlegg gelatinen i kald kaffe til den er lubben. Ikke glem å la 10 ml stå til impregnering av kaken.
Hell dadlene med varmt vann og la stå.
Tøm væsken fra dadlene, stikk hull i med en blender.
Bland cottage cheese med en mikser med dadler.
Pisk proteinet til et sterkt skum.
Smelt den hovne gelatinen og hell i cottage cheese, bland.
Tilsett proteiner, bland.
Vi bløtlegger den ferdige kaken med kaffe.
Deretter sprer vi kremen på den og setter den i kjøleskapet til sufflen stivner.
Glattkrem: bland alle ingrediensene med en mikser.
Vi tar ut den ferdige kaken og justerer den i en sirkel og topp. Vi pynter som du vil.