en tradisjonell dansk rett, er en rødbærpudding. Det kan sammenlignes med russisk bærkissel. Den bokstavelige oversettelsen er røde gryn eller rødgrøt. Denne desserten fikk navnet sitt på grunn av det faktum at rødgrød i utgangspunktet ble tilberedt med tilsetning av frokostblandinger, for eksempel brukes semulegryn fortsatt i noen familieoppskrifter. Moderne oppskrifter erstatter oftere frokostblandinger med potetstivelse, noe som lar deg få konsistensen til en pudding. Hovedingrediensene i redgred er røde bær: rips, bringebær, jordbær og lignende. Redgred serveres både varm og kald som dessert. Oftest tilsettes melk, pisket krem eller vaniljeis for å balansere den forfriskende smaken av fruktsyrer.
Ingredienser: Alle røde bær, helst rips, sukker, vann, potet- eller maisstivelse, vaniljesukker, tykk fløte eller melk, til servering
Tilberedningsmetode:
Forbered alle nødvendige ingredienser.
Løs opp stivelse i et halvt glass vann og sett til side.
Skyll godt og sorter bærene. Jeg har jordbær. Legg bærene i en dyp kjele og hell tre glass vann. Kok opp på høy varme, reduser varmen til middels og la det småkoke i ca 5-10 minutter til bærene er myke.
Fjern fra varmen og sil den resulterende massen gjennom osteduk eller en fin sil, du kan stikke hull på med en blender.
Ha tilbake i kjelen, tilsett sukker og kok opp. Under konstant omrøring, hell i den oppløste stivelsen. Kok i 1-2 minutter til du får en tykk geléaktig konsistens og skru av varmen umiddelbart.
Hell i serveringsboller, dekk til med matfilm og avkjøl i minst 2 timer.
Pisk fløten med vaniljesukker, pynt grøten med, strø over friske bær og du kan nyte smaken!