#baking #pai tom
Ingredienser: Deig: kremet margarin eller smør, rømme, salt, sukker, mel + til støving under arbeid, vaktelegg til smøring, Fyll: fersk og surkål i like deler, en liten løk, salt, malt svart pepper, paprika, vegetabilsk olje uten lukt
Tilberedningsmetode:
Mal margarin med mel til smuler, tilsett salt, sukker, rømme og elt deigen raskt. Samle den til en ball, fjern i 15 minutter. inn i kjøleskapet. Kok fersk kål i olje til den er myk.
Tilsett løk, finhakket og surkål, la det småkoke til det er mørt. Tilsett salt, pepper og paprika etter smak, rør og sett til side.
Del deigen i 2 deler. Kjevle ut 2 lag tynt nok (ca. 3 mm). Pierce med en gaffel, legg fyllet på ett lag, dekk med et andre. Smør kanten med et lett sammenpisket egg, lag klyper, stikk hull med en gaffel, smør hele overflaten av paien og stek i en ovn forvarmet til 180 * grader, ca 40 minutter. til brunet.