Hjemmelaget godteri er en veldig merkelig gjenstand.
Hvis de er det, så er de det ikke umiddelbart
Ole Brumm
I dag har jeg en veldig smakfull sitronkaramelloppskrift til deg. Du kan lage fantastiske hjemmelagde søtsaker av det, og også bruke det som et lag i en kake eller som tilsetning til krem. Se videoklippet, helt i begynnelsen viser jeg hva som skjedde 👇
Deilig godteri sitronkaramell 👇
Hjemmelaget søtsaker - Sitronkaramell
Koking av karamell
- Jeg veier 200 g. Sahara.
- Jeg fjerner skallet fra en og en halv sitron, tilsetter den i sukker og gni den. (Dette kan gjøres dagen før og la sukkeret stå over natten for å suge godt opp sitronsmaken.)
Skal fra en og en halv sitron
- Jeg presser saften fra sitronene over i en kjele.
- Jeg legger til 50 g smør, en klype salt og sukker med skall.
Kjele på komfyren
- Jeg flytter kasserollen til komfyren og bringer hele massen til å koke opp og løser opp sukkeret.
Jeg koker karamell til 118 ° C grader.
- Juster varmen slik at massen koker, men ikke renner bort.
- Alt i alt tok det meg 5 minutter. Jeg skrur av varmen.
Sitron karamell
- Jeg veier opp 140 g sjokolade (jeg har 100 g melk og 40 g svart).
- Når karamellen har sluttet å boble, tilsett sjokolade og bland godt.
Tilsett sjokolade til sitronkaramell
Her er min oppskrift på rømmekaramell. Det viser seg ikke verre enn krem, men mye billigere
Irina Matlaging14. mai 2020
Forming og frysing
For å gjøre karamellen jevn og homogen, kan du stikke hull i den med en blender. Ferdig karamell kan få avkjøles litt og hell den i silikonformer.
Hvis du har små silikonformer, så kan du helle karamellen og stabilisere den i form av søtsaker.
Helle karamell i form av søtsaker
- Vær forsiktig da karamellen er veldig varm!
- Hvis du liker nøtter, kan du legge en nøtt inni karamellen og helle over toppen.
Karamell med nøtter
For å stabilisere godteriet må du holde det i kjøleskapet. Resultatet er et mykt godteri med en nøtt inni.
Hjemmelaget godteri Sitronkaramell
Familien min ga opp godteri da jeg lagde Panforte
Irina Matlaging15. desember 2021
Oppskrift på sitronkaramell:
skall av 1,5 sitroner
saft av 2 sitroner
200 g sukker
50 g smør
140 g sjokolade
en klype salt
Lager du godteri hjemme? Del dine interessante oppskrifter, og jeg ønsker deg god appetitt!