#Meny
Ingredienser: biff på beinet, røde linser, skrelt gresskar (850 g netto), poteter, store gulrøtter (eller 2 små), liten løk, hvitløk, tomatpuré, salt, krydder (jeg har 4 paprika, muskat, bukkehornkløver, laurbærblad), ghee for steking
Tilberedningsmetode:
Vi koker biffbuljong. Sil to ganger, skille kjøttet fra beina, fjern det til siden for nå.
Vi renser og kutter gresskaret.
Vask, rens og kutt grønnsaker. Tilsett poteter og linser i buljongen, kok i 20 minutter.
På en skje ghee over høy varme, stek løk, hvitløk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Tilsett tomatpuré, fortsett å steke under omrøring.
Tilsett gresskaret, salt litt, hell ut krydderne, tilsett vann, kok opp, reduser varmen og la det småkoke til gresskaret er klart (ca. 15-20 minutter).
Hell steken, laurbærbladet i suppen, kok opp og la det småkoke i 5 minutter på svak varme. Tilsett etter smak. Kast laurbærbladet. Vi avbryter med en blender i en puré. Legg stykker kokt kjøtt på tallerkenen. Voila!