Ingredienser: Mel, sukker, smør, egg, honning, brus, fløte, rømme fra 20 %, sukker
Tilberedningsmetode:
1. Pisk egg til mykt skum, tilsett gradvis 1/2 kopp sukker og fortsett å piske i 5-7 minutter.
2. Separat, kombiner smøret med 1/2 kopp sukker, sett på lav varme til sukkeret er oppløst. Tilsett honning, kok opp, tilsett brus og fjern fra varmen. Rør og avkjøl i 10 minutter.
3. Hell eggemassen i en tynn stråle i den avkjølte honningkremaktige massen, bland forsiktig med en slikkepott fra topp til bunn.
4. Sett deigen tilbake på bålet, tilsett 1 kopp siktet mel og bland. Tilsett 2 kopper mel og elt til deigen begynner å bli brun på bunnen. Fjern fra varmen og avkjøl i 10 minutter.
5. Tilsett 3 kopper mel, elt en jevn myk deig, rull til en pølse, kutt i 12 like deler. ⠀
6. På pergament drysset med mel, kjevle ut tynne kaker og stek hver kake i 5-7 minutter ved 170•C (eller 3-4 minutter ved 180•C). Avkjøl, kutt av overflødig, la smuler stå.
7. Pisk rømme med sukker, avkjøl til sukkeret er oppløst.
8. Samle kaken (helst i en ring), smør hver kake med krem. Sett i kjøleskapet i 12 timer.
9. Mal den resterende smulen og dekorer kaken. ⠀
God appetitt ❤️