For mange starter lørdagen med pannekaker! Variasjonen av oppskrifter er rett og slett fantastisk. Men jeg vil tilby deg uvanlige pannekaker med fyll! Gå!!!
Ingredienser: Deig til pannekaker, egg, kefir, rømme, salt / sukker (etter smak), bakepulver, kefir, mel, kokende vann, plommer. Oljer for smøring av pannekaker, fylling, skinke, ost
Tilberedningsmetode:
Vi elter deigen. Fjern godt og bland eggene med alle de flytende ingrediensene. Tilsett deretter tørt. Deigen blir som tykk rømme. Tilsett kokende vann og spe ut konsistensen til en lett flytende "rømme".
Til fyllet river du osten, skjærer skinken i terninger. Ca 50/50 i forhold til kvantitet.
Vi baker pannekaker i en non-stick stekepanne. Smør først med en dråpe rastolje. Videre bruker vi ikke olje, vi baker i en tørr stekepanne.
Hell litt deig i pannen, fordel med en øse, form en pannekake med en diameter på 10-13 cm. Ikke mer!
Stek en pannekake på den ene siden. Så snart toppen blir porøs, og de er brunet, fjerner du.
Neste raskt! Ha fyllet i midten av den varme pannekaken og lim kantene med en trekant (som kalkmaling). Hvis kantene ikke fester seg godt, så smør dem med røre.
Her er konvoluttene.
Legg de fylte pannekakene på en bakeplate. Stek i ovnen ved 180°C i 15 minutter.
Smør varme pannekaker med plommer. olje. Del eller smeltet med en børste.
God appetitt 😋.