Ingredienser: Filodeig, Potet, Suluguni, Spinat, Smør, Salt, Sort pepper
Tilberedningsmetode:
Skjær poteter i tynne skiver, 6-7 stk. Jeg tilsetter fersk spinat i potetene, 100 gram. Jeg tilsetter revet suluguni, 150 gram. Smak til med salt, sort pepper. jeg blander.
Separat, i en bolle, bland til jevn 2 egg, 50 ml. krem, 2 ss. mel. Legg til poteter
Smør formen med smeltet smør. Jeg legger ark med filodeig i en form med høye sider slik at kantene henger fra sidene av formen. Pensle hvert ark med smeltet smør. Jeg brukte 8 ark.
Jeg fordeler fyllet i skjemaet, jevnt fordelt.
Jeg lukker paien med hengende ark med filodeig. Drypp smeltet smør over toppen.
Dekk pannen godt med et dobbelt lag folie. Jeg baker en kake i en forvarmet ovn i 1,5 time, 180 grader under folie. Deretter 10 minutter uten folie for å brune skorpen.
Ta kaken ut av ovnen, dekk til og la den avkjøles helt.
Den skal ikke serveres varm, ellers vil fyllet brenne seg og spre seg. Men når det er behagelig varmt vil fyllet holde formen, det kan enkelt skjæres.
Videooppskrift på min instagram @kuharkin.blog