Utrolig hjemmelagde velsmakende bakverk med sopp! Du har definitivt ikke bakt slike paistaver ennå. De oppnås ikke bare det originale utseendet, men også veldig velsmakende. De er gode i stedet for brød til forretter, og selv med te er de en skikkelig godbit. Det er enkelt å tilberede slike paier med sopp, og produktene trenger det rimeligste. Og disse pinnene kan bakes med annet fyll. En velsmakende ostemassefylling er perfekt her. Sørg for å behandle familien din på en fridag med en så uvanlig og deilig hjemmelaget kake, det er ikke vanskelig i det hele tatt.
Ingredienser:
Deig:
- mel - 450-500 g
- melk - 200 ml
- egg - 2 stk.
- smør - 50 g
- presset gjær - 15 g
- sukker - 1 ts. l.
- salt - 1 ts. l.
Fylling:
- champignoner - 700 g
- løk - 2 stk.
- salt - etter smak
- malt svart pepper - etter smak
- vegetabilsk olje - til steking
Topping:
- egg - 1 stk.
- sesamfrø - 1 ss. l.
Steg for steg oppskrift
1. Først elt du deigen. Hell 200 ml varm melk i en bolle, hell 1 ts. l. sukker og smuldre 15 g presset gjær. Bland alt med en visp til sukker og gjær er helt oppløst. La deigen stå i romtemperatur i 10 minutter for at gjæren skal begynne sin aktivitet.
2. 10 minutter har gått. Knekk 2 egg i en miksebolle. Hell 1 time. l. uten en haug med salt. Bland alt med en visp til det er glatt.
3. Her heller vi ca 450-500 g mel i flere tilnærminger. Elt deigen først med en visp, deretter med hendene. Elt deigen i ca 3 minutter til den blir jevn og jevn.
4. På slutten av eltingen tilsetter du 50 g mykt, men ikke smeltet smør i deigen. Kna igjen til den er jevn. Dekk deigen med et håndkle og la heve i ca 40 minutter. Det bør øke med 1,5-2 ganger.
5. Mens deigen hever forbereder du fyllet. 700 g sopp, vasket og kuttet i små terninger. To mellomstore løk kuttes også i terninger.
6. Ha hakket sopp i en stor panne. Kok dem over høy varme til all væsken har fordampet.
7. Når væsken har fordampet, hell litt vegetabilsk olje i pannen. Vi legger også hakket løk her. Stek løken med sopp til løken er gyllen. Salt soppen til slutt etter smak. Og pepper med svart kvernet pepper. Bland alt og fjern fra varmen. Fyllet er klart.
8. Deigen har allerede hevet. Vi tar den ut av bollen og legger den på bordet. Kjevle ut deigen til et stort rektangel på ca 30 cm x 60 cm.
9. Del den rullede deigen i strimler på ca 8-10 cm brede. På hver stripe i midten legg ut det tilberedte soppfyllet.
10. Klem deigen godt på toppen. Vi forbereder alle pinnene på denne måten. Overfør karbonadene til en stekeplate dekket med bakepapir. Snu pinnene med sømsiden ned mens du snur. Jeg fikk ikke plass til alt på en stekeplate, jeg bakte dem i 2 sett. Dekk bakeplaten med et håndkle og la heve i ca 10 minutter.
11. Knekk ett egg i en bolle og pisk det med en gaffel.
12. Paiene er allerede litt av. Pensle dem med sammenvispet egg. Dryss toppen med sesamfrø.
13. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i ca 25 minutter.
Vi tar ut de ferdige paiene fra ovnen og serverer på bordet. Pies-pinner med sopp viste seg veldig velsmakende og rødmosset. De er enkle å tilberede og er gode i stedet for brød til suppe eller borsjtsj. Disse paiene kan også tilberedes med andre fyllinger, for eksempel cottage cheese.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com