I denne oppskriften skal jeg vise deg hvordan du lager en klassisk gourmet italiensk forrett kalt carpaccio. Den tilberedes ekstremt enkelt, dette er hovedsakelig på grunn av det faktum at ingen av ingrediensene trenger varmebehandling. Du trenger bare å legge alle ingrediensene på en tallerken og servere den til bordet. God appetitt!
Ingredienser: Carpaccio, olivenolje, kapers, thai chilipepper, nykvernet pepper, salt
Tilberedningsmetode:
Oppskriftsvisning:
Vi tar carpaccioen ut av vakuumpakken. Fukt den med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet på overflaten. Legg kjøttstykkene på en tallerken.
Ideelt sett må du kutte kjøttet selv, etter å ha fryse det litt, men for meg personlig blir carpaccio mye penere hvis du tar ferdig kjøtt kuttet med en skjærer.
Vi kutter kapers i 2 eller 3 deler, avhengig av hvor store de er. Thai chilipepper kuttet i sirkler. Prøv å gjøre dem så tynne som mulig.
Tilsett kapers. I motsetning til chili, kan du trygt legge til 2 til 3 stykker for hvert stykke carpaccio. Pynt retten med balsamicokrem på toppen. God appetitt!
Vi går tilbake til kjøttet. Det må saltes. Tilsett nykvernet pepper. Og også litt olivenolje for å gjøre det lettere for krydderne å åpne seg. Neste trinn er å legge ut thai chilipepper. Prøv å ikke ha mer enn én sirkel med pepper på hvert stykke carpaccio.