Noen ganger må du ta en pause fra kjøtt og sopp perfekt erstatte det. I dag skal jeg fortelle hvordan jeg steker sopp, kanskje noen vil like metoden min.Vi selger hvitere og brune champignoner. Det antas at brunt er mer duftende, kanskje av denne grunn er de dyrere. Jeg kokte en stor stekepanne, så jeg gir produkter for denne mengden. #olgrigrecept #pp #sunne #vegetaroppskrifter #vegansk #meny #sopp
Ingredienser: champignon, løk, poteter, vegetabilsk olje til steking, smør etter smak
Tilberedningsmetode:
VASK ALDRI SOPPEN! Ta en myk klut og tørk den av hvis du ser skitne flekker. Med en vridende bevegelse tar jeg ut bena, som jeg så kutter i to på langs. Jeg kuttet hattene som på bildet med en tykkelse på 4-5 mm.
Sopp bør stekes i kun ETT LAG! hvis du vil ha deilig, selvfølgelig. Sopp reduseres i størrelse, de begynner å "gråte",
Omtrent for hver panne trenger du 5 minutter å steke på begge sider, det vil si 2-3 minutter på hver side, men fargen på den stekte soppen skal være ganske merkbar. Etter to stekinger tørker jeg av pannen med et papirhåndkle.
Jeg fjerner hver panne og setter til side. Jeg tørker av pannen igjen, hell olje og legger løken, så snart løken blir gyllen, setter du soppen og gjør dem klar med sopp. Denne gangen spurte sønnen min om poteter, så jeg måtte ta ut den ferdige soppen med løk igjen, la den stå varm. Ikke bli overrasket over disse manipulasjonene, jeg elsker denne pannen, som lar deg lage mat på to brennere samtidig, noe som reduserer koketiden betydelig.
Du har allerede forstått at mellom steking av sopp og løk (to stykker til) og poteter ble skrellet og hakket. så jeg sprer straks løken og så fort den begynner å bli gyllen sprer jeg potetene og steker med poteter. Jeg tilsetter olje, salt til de ferdige potetene, fordeler soppen, blander forsiktig, lukker lokket og gir dem tid til å bli venner med hverandre for vår glede. Jeg prøver.
Det er så deilig at jeg tok til fornuften da jeg allerede hadde spist halve tallerkenen)) God appetitt!