Mannen kjøpte rosenkål, triksene til en tysk kokk kom godt med for tilberedning

Admin

click fraud protection

Rosenkål er "datteren" av grønnkål, avlet kunstig, og oppkalt etter de belgiske gartnerne fra Brussel. Jeg fikk mange spørsmål fra abonnenter om hvordan man best tilbereder rosenkål, hva man kan spise dem med, og så videre. Jeg bestemte meg for å skrive en artikkel og ta en egen video der jeg viser et av alternativene for forberedelsen.

👇 Slik tilbereder du velsmakende rosenkål 👇

Slik koker du rosenkål

Primær bearbeiding av kål

Først må kålen behandles, klipp av den skitne delen av stilken og fjern de øverste skitne og tørkede bladene, 2-4 stykker. Du trenger ikke å prøve å vaske dem, de vil fortsatt være tøffe, så ikke angre.

For de som ikke liker bitterheten i rosenkål, skal jeg fortelle dere et triks som jeg så hos en av de tyske kokkene. Før blanchering må du lage et grunt korsformet snitt med en skarp kniv i stilken.

Hvis jeg koker kål bare for meg selv, så gjør jeg det ikke, for jeg liker til og med bitterhet.

Klipp av stilken
Fjern skitne tørkede blader
Klipp av stilken

Mens du koker kålen setter du en kjele med vann på komfyren.

Overfør rosenkålen til et dørslag og skyll under kaldt rennende vann.

Skyll rosenkål
Skyll rosenkål

Varmebehandling

Salt kokt vann og tilsett en teskje brus (et lite liv hack for å redde en vakker lys farge) og legg i kålen. Jeg legger til brus kun for skjønnhet, det vil si at det er valgfritt.

Kok 3 minutter etter koking
Kok 3 minutter etter koking

Fra det øyeblikket vannet koker igjen, kok kålen i tre minutter.

Da jeg kokte kjøtthodgepodge to ganger etter denne oppskriften, lovet mannen min å gifte seg med meg en gang til
Irina Matlaging16. oktober 2020

Jeg skrur av varmen, tømmer kålen i samme dørslag og skyller med kaldt vann.

Jeg vasker kålen med rennende vann
Jeg vasker kålen med rennende vann
Deretter kan du utføre alle manipulasjoner med den. Kan bakes med kjøtt, fisk og andre grønnsaker og sopp. Kan stekes og brukes som tilbehør eller som en selvstendig rett.

Til steking er det best å bruke smør eller ghee.

Jeg legger til et par kvister timian og litt sort pepper, litt salt og det er det.

Braisert kål på russisk - oppskriften til skipets kokk
Irina Matlaging10. juni 2019

Stek kålen til den tilstanden du liker; hvem er fastere til hvem, mykere.

Stekt rosenkål
Stekt rosenkål

Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!

Kjøttkake med svisker og nøtter
Kjøttkake med svisker og nøtter

En veldig velsmakende forrett til feriebordet. Beklager, jeg viste det ikke i en del, jeg tok et ...

Braisert okseribbe med poteter
Braisert okseribbe med poteter

En enkel familiemiddag med oksegryte på ribba og poteter. Kok retten i en stekepanne. Biffribbe e...

Utrolig deilig og enkel suppe med kjøttboller til hver dag!
Utrolig deilig og enkel suppe med kjøttboller til hver dag!

Enkel kjøttbollesuppeEnkel kjøttbollesuppeDenne suppen med kjøttboller vil hjelpe deg å diversifi...

Instagram story viewer