#dessert #spill Laget etter oppskriften AnnaCooks @cook_10228284 Pannekaker Suzette (fr. Crêpes Suzette er en fransk dessert bestående av pannekaker (crepes) med en saus av karamellisert sukker og smør, mandarin eller appelsinjuice, skall toppet med Grand Marnier, triple sec eller appelsin curacao, deretter flambert (Wikipedia).
Ingredienser: For møre pannekaker:, Premium hvetemel, Melk, Salt, Smeltet Smør, Kyllingegg, For appelsinsaus:, Sukker, Smør, Appelsin, Likør eller Cognac
Tilberedningsmetode:
Pisk eggene med en klype salt. Tilsett siktet mel og melk gradvis. Vi blander. Tilsett smeltet smør, elt røren. La deigen hvile i 30 minutter.
Vi varmer pannen, smører den en gang i begynnelsen av bakingen med smør, baker tynne pannekaker. Stable opp.
Til sausen skreller vi appelsinene fra skallet, gnir skallet av en appelsin på et grovt rivjern eller finhakker. Hvis vi kutter skallet, så for mykhet, kan du koke skallet i 5-10 minutter.
Press juice fra to appelsiner. Jeg rullet dem i en blender, og presset deretter saften gjennom en sil/gasbind. Smelt smør i en stekepanne, tilsett appelsinjuice, skall, sukker og likør. Kok i noen minutter.
Nå, en etter en, dypp pannekakene i sausen, bløtlegg dem godt, brett dem til en trekant og server.
Svært velsmakende og saftige appelsinpannekaker oppnås. Uten sausen er de bare pannekaker, men med sausen er de en sann nytelse. God appetitt og suksess i matlaging!!!