Suppekharcho med biff er en solid, rik og aromatisk første rett opprinnelig fra Georgia. Det er mange alternativer for tilberedning, der sammensetningen av produktene endres litt. Den foreslåtte oppskriften forutsetter tilstedeværelsen av poteter i suppen, noe som gjør retten mer tilfredsstillende. Ved utarbeidelsen av en mer tradisjonell kharcho kan tilstedeværelsen av denne grønnsaken utelates.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Biff - 500 gr.
Ris - 100 gr.
Valnøtter - 100 gr.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Poteter - 3 stk. (valgfri)
Søt pepper - 1 stk.
Tomatpasta - 60 gr.
Malet rød pepper - 0,5 ts
Humle-suneli - 1 ss
Hvitløk - 4 fedd
Koriander eller persille - 30 gr.
Laurbærblad - 1 stk.
Vann - 2 liter.
Salt etter smak
Hvordan lage mat:
Tilbered alle matvarene på listen. Vask grønnsaker godt før bruk.
Plasser en gryte med vann på komfyren, kok opp. Salt, kast i pepperkorn og laurbærblader. Skyll biffen, legg i kokende vann, kok i 40 minutter til den er øm.
Skrell potetene, hakk i små terninger, tilsett etter 40 minutter i den allerede rike buljongen.
Etter ytterligere 10 minutter, tilsett ris, som tidligere er vasket flere ganger.
Skrell gulrøtter og løk fra det øverste laget, frigjør pepper fra frøene inni. Skjær grønnsakene i terninger på omtrent samme størrelse.
Ha grønnsaksblandingen i en brannpanne. Stek i 2-3 minutter, rør av og til med en slikkepott.
Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, skjær det, legg det i en panne med grønnsaker. Rør og kok i 2 minutter.
Tilsett tomatpuré. Hell deretter i 100 ml vann. Rør mens du sprer pastaen over væsken. Tilsett krydder, tilsett hakket hvitløk.
Bryt valnøttene i små segmenter. For å gjøre dette kan du bruke en mørtel eller blender. Hell de hakkede nøttene i tomatblandingen, bland. La det småkoke i 5 minutter.
Overfør innholdet i pannen til pannen når risen og potetene er nesten kokte. Tro kharcho 5 minutter, tilsett de hakkede greenene til slutt. Tilsett salt om nødvendig. Kok og fjern fra varmen.
La den georgiske kharcho-oksesoppen bratte og avkjøles, hell deretter i tallerkener og server.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!