Jamie Oliver overrasker alltid hyggelig med spesielle kombinasjoner av produkter. Jeg ble forelsket i kombinasjonen av fersken og ost, spesielt hvis det er prosciutto eller et annet rårøkt produkt. Jeg er sikker på at gourmeter vil sette pris på det. La oss lage mat?
Ingredienser: fersken, ruccola eller mixlam, mynte, parmaskinke (prosciutto), mozzarella, parmesan revet til dryss, Til dressing:, en halv sitron, olivenolje, salt, endelig topping:, balsamicokrem
Tilberedningsmetode:
For dressing, bland saften av en halv sitron, olivenolje, tilsett. Vi baker på en grillpanne eller på en grill fersken, som vi kuttet i to og fjernet beinet.
Vi renser ferskenene, og lar bare fruktkjøttet være igjen, som vi heller over med saus (en teskje for hver frukt) og blander slik at de blir gjennomvåt. Ruccola og mynteblader helles også med en liten mengde dressing og blandes grundig.
Vi legger et tårn på osten (vi pakker ruccolaen med skinke), dryss med parmesan på toppen, som vi gnidd på et veldig grovt rivjern eller skrapet med en kniv på sponene. Og nå er siste finpuss topping, bokstavelig talt 10 dråper.
La oss begynne å samle på snacks. Vi legger fersken i midten av tallerkenen, legger revet mozzarella på dem (eller, som min, perler i små kuler).