En av de mest kjente rettene fra georgisk mat over hele verden er den velduftende og rike kharcho-suppen. Å lage mat er slett ikke vanskelig, men resultatet er alltid utmerket, og familie og gjester vil definitivt be om mer. Jeg deler den deiligste og enkleste oppskriften med deg! Ekte georgisk kharcho-suppe tilberedes kun med biff- eller biffbuljong, ris og valnøtter. Men vi har en lett versjon og mindre kostnadskrevende i forhold til ingredienser. Men ikke dårligere i smak enn den klassiske oppskriften! Den samme solide og smakfulle retten. Så la oss komme i gang…. Næringsverdi av retten "Suppe A la kharcho med svinekjøtt, hjemme-stil" (per 100 gram): Kalorier: 36,4 kcal. Proteiner: 1,8 gr. Fett: 2,3 gr. Karbohydrater: 2,1 gr. #oppskriftermilanybondarenko #hot #førsteretter #første #supper #suppe #kharcho #porkharchos
Ingredienser: svineskinke, løk, stor gulrot, middels potet, hvitløk, tomatpuré, ris, olivenolje til steking, urter, krydder
Tilberedningsmetode:
Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Vi koker en sterk kjøttkraft, du kan bruke alle slags kjøtt, jeg har svinekjøtt. Tilsett tørre krydder til buljongen, fersk dill og persillebein, laurbærblad til kjøttet. I stedet for salt bruker jeg vegetakrydder. Vanlig salt vil også fungere. Gjør det etter smak.
Etter at kjøttet er tilberedt, tar vi det ut, avkjøler det, kutter det vilkårlig, i porsjoner, skjærer potetene i terninger, gulrøtter og løk i små terninger.
Ha hakkede poteter og forvasket ris i buljongen.
Stek gulrøtter og løk i olivenolje, tilsett tomatrasta. Vi legger den ferdige stekingen i en kjele, vi sender også revet hvitløk dit. Og hakket kjøtt.
Det gjenstår å krydre skikkelig. For å gi suppen en georgisk smak. Fra krydder bruker vi: humle - suneli 1 ts, ucho - suneli 1 ts, spisskummen 1 klype, sitronpepper 1 klype, malt koriander 0,5 ts, malt sort pepper på tuppen av en kniv og samme mengde rødt, varmt pepper! Tradisjonelt skal kharcho være krydret. Derfor, hvis du ikke har problemer med mage-tarmkanalen, kan du gjøre det skarpere.
Vi legger til grønt til den ferdige Kharcho-suppen, jeg har koriander, bruk grønnsakene du liker. God appetitt.