For retter med forskjellig metthet ble det viktigste glemt. Om at «alt er hodet». Selvfølgelig, hva er et bord uten brød?! Spesielt slik, nyttig for fordøyelsen, behagelig på smak og behagelig for øyet med sitt snitt!
Ingredienser: Hvetemel, Fullkornsmel, Rugmel, Havreflak, Kli hvete, skrellede solsikkefrø, linfrø, vegetabilsk olje, vann, tørrgjær, salt, Sahara
Tilberedningsmetode:
Sikt alle typer mel. Mal frø, kli og flak med en kaffekvern. Bland alt, tilsett salt og sukker, etter - gjær.
Bland varmt vann og olje, hell i en tørr masse. Elt deigen i ca 7-10 minutter.
Dekk til med et fuktig håndkle og la heve på et lunt sted i ca 1 time.
Elt så deigen med hånden, legg i en smurt ildfast form. Dekk formen igjen med et fuktig håndkle og la igjen stå i en time.
Stek brød i 40 minutter ved t 200. Ta ut formen med det ferdige brødet, dryss med varmt vann, legg det på siden. Når den er avkjølt slik at den ikke brenner seg på hendene, tar du den ut av formen.
Slikt brød er ideelt for å komplementere både diett og tunge måltider. Smuldrer ikke, vil bli et appetittvekkende grunnlag for toasts, kanapeer og andre snacks.