Det er bedre å ta sild marinert i krydret saltlake, men bare lettsaltet passer også. Så lenge det smaker godt alene. En slik forrett ser bra ut på festbordet og er god på hverdager. KBJU 90/5/6/4 #spill
Ingredienser: Ferske rødbeter, hvitløk, vegetabilsk olje, malt koriander, selleri, hakket persille, kål Pekineser, sildefilet, syltede agurker, rømme, ostemasse, sennep, kvernet sort pepper, allehånde bakke
Tilberedningsmetode:
La oss først forberede rødbetene. Den må kuttes i tynne skiver. Bland med koriander, olje og finhakket hvitløksfedd. Stek i ovnen ved en temperatur på 180 ⁰c i 15-20 minutter til de er myke eller i mikrobølgeovnen i 5 minutter ved en effekt på 800 W i en passende beholder. Ro deg ned.
Mens rødbetene tilberedes, forbereder vi sildefileten, skjærer den i strimler. Vi kutter halvparten av agurkene i små terninger, resten i strimler, som sild. Finhakk sellerien. Det andre fedd hvitløk kan knuses med en presse eller finhakkes. Skjær kålen på tvers av spiren ikke veldig tynt.
Bland rømme, cottage cheese, sennep, paprika med hakket kål, selleri, agurk, hvitløk og 1 ss persille.
Fordel den resulterende tykke ostemasse-grønnsaksblandingen i deler vekselvis med rødbeter, agurk og sildestrimler, uten å røre. Dryss resten av persillen over salaten. GOD APPETITT.