Lett, delikat kake basert på naturell yoghurt. Selvfølgelig, på grunnlag av gresk yoghurt, vil kaken være bedre, men med hvilken som helst naturlig yoghurt vil den glede enhver raffinert smak. Den originale oppskriften bruker hermetiske aprikoser og kompott fra dem. Etter hvert som oppskriften skrider frem vil jeg gi mine kommentarer. Derfor har du valget mellom å lage en kake som i oppskriften fra Dr. Oetker eller som jeg gjorde etter denne oppskriften. #ferie #tyskkjøkken #olgrigrecept #dessert #kake
Ingredienser: Til springformen (Ø 26 cm):, Alt til kjeksen:, hvetemel, bakepulver fra Dr. Oetker Original Backin, Sukker, Vaniljesukker Dr. Oetker, salt, egg (størrelse M), myknet smør eller margarin, mousse, hvit gelatin Dr. Oetker, aprikoshalvdeler (avtappet vekt) (ikke brukt), kald kremfløte, sukker, Dr. Oetker, yoghurt naturlig, sitronsaft, revet sitronskall fra Dr. Oetker eller revet skall av en sitron, I tillegg:, melis, min tilsetning, tykk og kassert rømme 24%, eplejuice, melis
Tilberedningsmetode:
1 Forbered Smør bunnen av en springform med olje. Forvarm ovnen. Over-/undervarme rundt 180°C. Varmluft rundt 160°C.
2 Forbered universaldeigen. Bland mel med bakepulver i en bolle, sikt. Tilsett de resterende ingrediensene og bland alt med en mikser (for å blande deigen) en kort stund tid på laveste nivå, deretter på høyeste nivå i 2 minutter for å elte en homogen deig. Flat ut deigen til en springform. Vi setter formen i ovnen på den nedre tredje rillen. Steketid: ca 30 minutter.
Løsne og fjern kanten av springformen, vend bunnen over på en rist kledd med bakepapir, fjern bunnen av springformen og la kjeksen avkjøles. 3 Skjær basen i to horisontalt.
4 Forbered fyllet. Bløtlegg gelatinen i henhold til anvisningen på pakken. Sil aprikosene godt på en sil, samle opp væsken og mål opp 150 ml. Pisket krem. Løs opp gelatin i henhold til anvisningen på pakken. Visp inn noen spiseskjeer av aprikosvæsken, og vend deretter inn resten av væsken sakte. Bland sukker, vaniljesukker, yoghurt, sitronsaft og aprikoskompott. Rør inn oppløst gelatin. Rør inn kremen.
PS Siden jeg ikke brukte aprikos, tok jeg eplejuice og tilsatte det i moussen i stedet for kompott. 5 Legg bunnlaget på et kakefat, legg en springform eller ring rundt til kake og ordne aprikoshalvdelene på toppen (sett 3 til side), og la en fri kant på ca. cm.
P.S. I stedet for aprikoser smurte jeg kaken med halvparten av den kasserte rømmen, og strødde melis på toppen. Hvorfor det? Hvis du blander rømme og pulver – rømme blir flytende og vil flyte.
Hell i yoghurt-kremblandingen og fordel jevnt.
Dekket med en andre kake, smurt med den gjenværende rømme*-kaken for fokus.
Skjær det øverste laget av kaken i 16 biter, legg på toppen av fyllet og avkjøl kaken i minst 4 timer.
6 Løsne og fjern springformen eller kakeringen med en fuktig kniv. Pisket krem. Før servering dryss kaken med melis og pynt med pisket krem og aprikosbiter, om ønskelig. P.S. Jeg dekorerte Raffaelloen.