Denne retten tilberedes veldig raskt, den er praktisk, tilfredsstillende og utrolig velsmakende. For å tilberede denne retten trenger du - Orzo - en type italiensk tørr fin pasta, i utseende som ligner korn av store ris. #igri #meny
Ingredienser: orzo /risoli/ pasta, vann, paprika, kyllingfilet, stor tomat eller 2 ss. l. tomat. pasta, olivenolje, smør, salt, krydder
Tilberedningsmetode:
Orzo er en liten kornformet pasta som ligner bygg i utseende. Orzo legges til supper, grønnsakssalater, og serveres også som tilbehør til kjøttretter. Jeg trekker oppmerksomheten din - forholdet mellom pasta og vann skal være 1x2, det vil si at du må sette 2 glass vann på ett glass pasta.
I en oppvarmet panne - 2 ss. l. olivenolje, vent til oljen blir varm og hell i pastaen. Stek pastaen på middels varme under konstant omrøring til den er karamellisert. Ikke overkok! Til slutt tilsett et stykke smør og bland til det er helt oppløst. Overfør pastaen til en annen bolle.
Legg de hakkede kyllingbitene i samme panne som pastaen ble stekt. Tilsett eventuelt litt mer olje. Stek bitene til de er gyldenbrune (men ikke overtørk!) og tilsett salt og krydder etter smak. Blande. Legg løken i terninger til kjøttet og la det stå i brann til løken blir gjennomsiktig. Tilsett så finhakket pepper, bland og hold i brann til pepperen er myk.
Tilsett en tomat / hvis en tomat, gni den deretter gjennom et rivjern / og tilsett på dette stadiet orzo-pastaen. Vi legger til vann. Kok opp væsken, smak til med salt, lukk lokket og reduser varmen til et minimum. Avhengig av variasjonen av orzo, kan koketiden variere, men pastaen koker veldig raskt. Sjekk etter 8-10 minutter. Væsken skal være helt absorbert, men litt kan bli igjen i bunnen. Rør, lukk lokket og la retten trekke i 5 minutter.
I den ferdige retten holdt ikke orzo seg sammen og ble ikke til grøt.