Å spise sunt er veldig viktig! Den mest delikate suppe-puréen fra brokkoli vil være hjertelig velkommen. Det er deilig, sunt og alt uten de ekstra kaloriene. Sørg for å lage mat, du vil garantert like dette første kurset!
Ingredienser: brokkoli, middels poteter, løk, smør, skiver hvitt brød (jeg har hjemmelaget ciabatta), hvitløk, fløte, salt, nykvernet sort pepper
Tilberedningsmetode:
Ha grønnsakene i en kjele og hell vann slik at det ikke dekker dem litt (ca. 700 ml). Kok til ferdig. Blend innholdet i kjelen med en stavmikser til en jevn masse. Hell i fløten til suppen får ønsket konsistens.
Skrell løken, hakk og stek i olje til den er gyldenbrun. Tilsett løk i kjelen. Salt, pepper, bland. Sett suppen på bålet og varm den opp, ikke kok opp. Riv brødskiver med skrelt hvitløk og stek i det resterende smøret fra løken på begge sider.
Hell purésuppen i boller, legg til hver toast, smak til med sort pepper.