Ingredienser: kyllingkjøtt (lår), gulrøtter, løk, selleri, hvitkål, linser, egg, oliven, salt, laurbærblad, timian, tørket dill, smør, vegetabilsk olje, sitronskall og juice sitron
Tilberedningsmetode:
Sett kyllingen (alle deler) til å koke til den er mør; skille deretter kjøttet fra beina, del i fibre og la det stå igjen. Ha krydder i buljongen: laurbærblad, timian, tørket dill og et stykke smør for en mer raffinert og fyldig smak.
Gulrot- og selleristang, løkhakk eller kuttet i terninger. For suppe, ta hakkede oliven. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett oliven 1-2 minutter før slutten av matlagingen.
Legg de vaskede linsene i en kjele med kyllingbuljong og kyllingkjøttstykker.
Kok linser i 15 minutter; tilsett deretter hakket hvitkål og kok i ytterligere 10 minutter. Til slutt tilsett de stekte grønnsakene, sitronsaften og skallet og kok opp på svak varme. Tilsett et sammenpisket egg for å tykne suppen. Når egget er tilsatt rører du suppen med en skje.