Denne oppskriften, opprinnelig fra Midtøsten, vil gjøre en vanlig kyllinglever til en fantastisk duftende rett. #høne
Ingredienser: Kyllinglever, rødløk, hvitløk, harissapasta, malt koriander, malt spisskummen, malt kanel, granateplesaus, honning, granateplefrø, koriander, frityrolje, salt, pepper
Tilberedningsmetode:
Rens leveren og kutt i tilfeldige biter. Smak til og stek i varm olje til nesten ferdig. Leveren stekes veldig raskt, så det tar ikke mye tid. Sett leveren til side.
Skjær løken i terninger og fres i samme panne som leveren ble stekt i til den er gjennomsiktig. Tilsett finhakket hvitløk og stek i et minutt til.
Tilsett granateplesirup, honning, krydder og en skje harissa i pannen. Kok sausen over svak varme i et minutt slik at alle ingrediensene er godt blandet.
Ha leveren tilbake i sausen og la den småkoke i sausen i ytterligere 4-5 minutter.
Før servering, dryss leveren med granateplefrø og hakket koriander. En ideell siderett ville være gul ris (med gurkemeie) eller arabisk flatbrød.