Uvanlig luftig skånsom rulle, vil sikkert bli en dekorasjon av festbordet.
Ingredienser: Til marengs, store eggehviter, pulverisert sukker, maisstivelse, sitronsaft, til fyll, kremost, pisket krem, melis, bringebær
Tilberedningsmetode:
Pisk eggehvitene i en ren stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til den er veldig tykk. Tilsett sitronsaft.
Tilsett sukkeret gradvis 1 ss om gangen, og hold mikseren på høy hastighet, pisk godt mellom hver tilsetning. Pisk til alt sukkeret er tilsatt.
Fordel marengsblandingen på et belagt bakepapir. Sett formen i ovnen og stek i ca 20 minutter ved 160°C til den er gyldenbrun.
Ta marengsen ut av ovnen og snu den opp ned på et stykke bakepapir. Fjern papiret fra bunnen av den kokte marengsen og la avkjøles i 10 minutter.
Pisk fløte, kremost, melis og fordel jevnt over marengsen.
Fordel bringebær over krem.
Rull sammen og avkjøl i 4 timer.